Kandungan
Ketahui dalam tutorial video ini bagaimana membuat donat tepung kelapa bebas gluten dengan lapisan gula dan taburan coklat.
Selalu berlaku. Tidak lama selepas memulakan diet yang sihat, seseorang tiba dengan belasan donat segar dari kedai roti. Dan tiba-tiba, cawan kopi anda seolah-olah meminta syarikat. Apa nak buat? Lari! Ke dapur untuk mengalahkan gelombang donat lazat kaya serat dan lemak sihat dan terbuat dari tepung kelapa rendah karbohidrat. Tidak seperti kebanyakan donat rendah karbohidrat yang dibakar, ini dipanggang terlebih dahulu dan digoreng kemudian untuk mendapatkan rasa donat yang asli. Anda, yang mempunyai diet yang sihat, tidak perlu risau. Donat kembali ke menu, sekarang anda boleh meraikannya!
Tonton tayangan video
Panaskan ketuhar hingga 160 ° C. Dalam mangkuk, pukul bersama tepung kelapa, pemanis, garam, serbuk penaik dan serbuk stevia.
Masukkan telur, minyak kelapa cair, susu buttermil (atau santan) dan vanila.
Gunakan whisk atau mixer untuk mencampurkan semuanya ke dalam adunan yang lebih tebal. Ia harus mengekalkan bentuk doh kuki yang lembut dan tidak cair seperti adunan penkek.
Griskan loyang donat dan isi acuan hingga kira-kira ⅔.
Bakar donat pada suhu 160 ° C selama 20 hingga 22 minit sehingga donat menjadi gebu, tetapi tidak kekal emas. Biarkan sejuk sedikit di dalam loyang sehingga cukup kuat untuk dikeluarkan dari acuan tanpa pecah. Pindahkan donat ke grid. Mereka mungkin kelihatan sedikit spongy setelah dibakar, tetapi mereka akan mendapat tekstur yang lebih padat (seperti donat tradisional) apabila sejuk sepenuhnya.
Panaskan minyak kelapa secukupnya untuk menggoreng dalam kuali kecil (sedalam sekurang-kurangnya 1 inci). Apabila minyak panas, matikan api dan masukkan donat pertama. Kira-kira setiap 10 saat, periksa bahagian bawah agar tidak melewati titik. Donat mestilah berwarna perang keemasan. Setelah selesai menggoreng bahagian bawah (kira-kira satu minit), putar donat ke dalam minyak. Setelah selesai, letakkan di atas tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak. Ulangi dengan semua donat.
Donat siap dimakan sebaik sahaja cukup sejuk, ditutup dengan gula atau (seperti yang saya suka) dengan kayu manis dan gula. Untuk memberikan rasa tambahan, anda boleh menyediakan aising coklat bebas gula (arahan di bawah) dan / atau menghias donat dengan coklat pasir. Teruskan - anda layak mendapatkannya!
Aising coklat pilihan
Dalam mangkuk gelombang mikro, masukkan 85g titisan coklat gelap tanpa gula dan satu sudu minyak kelapa. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat dengan kekuatan tinggi dan kacau. Terus panaskan dan kacau selama 20 hingga 30 saat pada satu masa (bergantung pada kekuatan perkakas) sehingga coklat sebati. Celupkan donat ke dalam lapisan gula coklat - hanya satu atau kedua-dua belah - dan biarkan ia diletakkan di atas kertas perkamen. Penutup akan mengeras semasa sejuk.
Sekiranya anda meminati coklat berbutir (dan siapa yang akan menyalahkan anda?), Idea yang baik adalah menggunakan jenama yang menggunakan 100% warna semula jadi. Taburkan butiran tepat setelah meletakkan pada penutup.
Oleh kerana anda akan menggunakan sedikit taburan pada setiap donat, saya rasa tidak mengapa menggunakannya dari semasa ke semasa, walaupun ia tidak dibuat dengan gula. Tetapi jika anda sangat tegas mengenai pengambilan karbohidrat, lebih baik untuk mengelakkan butirannya. Tetapi dengan atau tanpanya, anda tetap akan menyukai donat ini! donat sihat. Adakah ada yang lebih baik dari itu?
