Kandungan

• Arahan
• Jerk perasa mesti memenuhi rasa peribadi masing-masing
• Bagaimana
• Notis
• Apa yang anda perlukan

Orang Aruaque mengembangkan teknik untuk memelihara daging. Mereka menggabungkan pelbagai bumbu, memasukkan campuran ke dalam lubang daging dan panggang di atas api. Hari ini, kaedah pemuliharaan mereka tidak lagi diperlukan, tetapi perasa jerk tetap popular kerana rasa aslinya. Terdapat banyak versi rempah Jamaica ini. Disebabkan oleh keistimewaan rasa individu, setiap resipi bukan sahaja berbeza dalam gabungan bahan-bahan tetapi juga dalam rasa. Buat campuran bumbu untuk jerk Jamaica bermula dengan unsur-unsur yang biasa untuk semua resipi jerk, kemudian menambah rempah lain pilihan anda dan menyesuaikannya.

Arahan

Jamaah brengsek adalah cara pedas untuk memelihara dan memakan daging (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)

Jerk perasa mesti memenuhi rasa peribadi masing-masing

1. Tambah 1 sudu: serbuk kari, serbuk cumin, serbuk halia, lada, allspice, kayu manis, serbuk bawang putih dan gula perang dalam mangkuk. Tambah 1 sudu teh garam. Kacau atau kacau di dalam beg plastik untuk menggabungkan bahan.

2. Masukkan perisa lain, seperti thyme dan bawang, atau lebih banyak yang tersenarai di atas. Ingat bahan-bahan dan kuantiti yang telah ditambah.

3. Buat dua atau tiga langkah perasa untuk jerk dengan kombinasi rempah yang berbeza.

4. Gosok perasa di beberapa keping ayam kering, atau campurkan campuran dengan minyak atau minyak zaitun, mencipta sos supaya musim menjadi daging. Asap ayam di panggangan sehingga dimasak sepenuhnya.

   
   

5. Jemput seseorang untuk membantu anda membuat keputusan yang mana kombinasi perasa yang jerk lebih baik dan selamatkan resipi itu untuk kegunaan masa depan. Simpan sisa makanan dari bumbu masam atau campuran di dalam botol kaca yang tertutup dengan hermetically.

Bagaimana

• Untuk perasa yang berperisa dengan otentik Jamaika, gunakan rempah-rempah Jamaican asli seperti lada Jamaica, habanero Jamaica atau boneka Scotch atau serbuk kari Jamaica atau India, yang merupakan campuran ketumbar sitrus, halia, kunyit, Yunani, lada hitam, biji sawi hitam, jintan, adas dan kayu manis. Beli rempah dalam kuantiti yang kecil (45 g hingga 90 g). Simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Kendi kaca mengekalkan kesegarannya lebih baik daripada plastik.

Notis

• Lada boneka habanero dan Scotch adalah antara yang paling hangat di dunia. Gunakan dengan berhati-hati.

Apa yang anda perlukan

• Bumbu pilihan anda dalam pakej kecil
• Mangkuk saiz sederhana
• Mengukur sudu
• Jar kaca atau botol dengan tudung yang ditutup dengan baik