Kandungan

• Gandum
• Jagung
• Nasi
• Oats

Bijian telah menjadi sumber makanan ruji bagi manusia sejak Revolusi Pertanian. Juga dipanggil bijirin, biji-bijian adalah biji tumbuhan yang boleh dimakan dari keluarga rumput. Biji-bijian yang boleh dimakan termasuk gandum, rai, dieja, beras, barli, sorgum, jagung, gandum, bijirin dan teh. Biji-bijian yang paling biasa ditanam adalah gandum, jagung, beras dan gandum.

Gandum adalah antara tanaman yang paling ditanam di dunia (NA / AbleStock.com / Getty Images)

Gandum

Pertama ditanam di Bulan Sabit Fertil 10,000 tahun yang lalu, pengeluaran gandum membentuk dasar Revolusi Pertanian dan terus menjadi makanan ruji bagi ratusan juta orang. Roti, pasta dan gula-gula adalah sebahagian daripada produk gandum yang paling biasa, dan tepung gandum adalah salah satu bahan yang paling banyak digunakan dalam tradisi kuliner di seluruh dunia. Varieti gandum termasuk durum, musim bunga merah, bulgarian dan putih lembut.

Gandum adalah salah satu tanaman yang paling ditanam di dunia (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

Jagung

The Mezzo-Americans adalah yang pertama untuk menanam jagung, dan Amerika masih memimpin dunia dalam pengeluaran jagung. Gandum besar dan manis boleh dihidangkan secara keseluruhan atau dalam tepung. Makanan yang diperbuat dari tepung jagung termasuk roti, tortilla, bijirin sarapan dan biji-bijian. Kanur jagung yang diproses digunakan sebagai agen penebalan dalam pelbagai produk, dan sirap jagung adalah pemanis yang paling banyak digunakan di Amerika Syarikat.

Amerika masih memimpin dunia dalam pengeluaran jagung (Thinkstock / Comstock / Getty Images)

Nasi

Kemanusiaan mula menanam padi di Asia lebih dari 6,500 tahun yang lalu dan gandum hari ini merupakan sumber utama nutrisi untuk berbilion-bilion orang. Tumbuh di sawah padi, pengeluaran beras adalah asas ekonomi negara-negara Asia Selatan. Padi coklat, beras adalah bentuk penggunaan yang paling biasa, dan roti, kek dan pasta yang dibuat dengan tepung beras adalah makanan biasa dalam budaya di seluruh dunia.

Padi perang berasap adalah jenis penggunaan yang paling biasa (Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)

Oats

Oat adalah bijirin yang sihat yang lebih dikenali sebagai bijirin pagi yang panas. Penanaman oat bermula lebih lama daripada gandum, jagung dan beras. Rujukan pertama dalam literatur gandum sebagai makanan muncul di sekitar awal Era Kristian. Oat kaya dengan serat dan sumber yang baik dari pelbagai vitamin dan mineral. Hanya kira-kira 5% daripada oat yang dihasilkan di Amerika Syarikat yang dimaksudkan untuk penggunaan manusia, sebahagian besar oat yang dituai memakan ternakan.

Oat kaya dengan serat dan sumber yang baik dari pelbagai vitamin dan mineral (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)