Kandungan

• Arahan
• Bagaimana
• Apa yang anda perlukan

Cara terbaik untuk memelihara kacang polong adalah melalui pemutihan dan pembekuan. Bleach - tuangkan kacang dalam air mendidih selama dua minit dan dinginkannya dengan cepat dalam air sejuk - hapus kotoran dan bakteria, dan mengekalkan rasa dan nutrien. Jika, bagaimanapun, anda mempunyai penuaian besar kacang segar, tetapi tidak mempunyai masa untuk pelunturan, anda hanya boleh membekukan mereka. Mereka akan kekal baik untuk digunakan selama 4 hingga 6 minggu. Selepas masa ini mereka kehilangan warna, rasa dan nutrien.

Arahan

Kacang segar (imej kacang oleh dinostock dari Fotolia.com)

1. Kupas kacang polong. Pegang batang batang dan tarik batang anda di sepanjang tepi pod. Pisahkan dua bahagian dan lepaskan kacang-kacangan ke colander.

2. Bilas kacang di dalam longkang di bawah air yang mengalir. Tuangkan mereka ke tuala dan lap dengan teliti.

3. Susunkan kacang kering di dalam baking dish tanpa membiarkan mereka menyentuh antara satu sama lain. Letakkan hidangan pembakar dalam peti sejuk.

4. Keluarkan lembaran penaik apabila kacang-kacangan dibekukan. Tuangkan kacang ke dalam beg untuk membekukan. Simpan mereka di dalam peti sejuk. Ambilkan kacang dalam sekurang-kurangnya empat hingga enam minggu.

Bagaimana

• Kumpulkan kacang-kacangan sebaik sahaja mereka mengisi buah. Apabila tua, mereka mengeras dan kehilangan rasa mereka. Tuai pada akhir hari untuk rasa yang lebih manis.

Apa yang anda perlukan

• Peas
• Colander
• Tuala dapur
• Dulang penaik
• Beg plastik untuk pembekuan