Kandungan

• Arahan
• Bagaimana
• Notis

Membuat doh dari awal boleh menjadi reka bentuk yang menyeronokkan dan cara yang lazat untuk menyediakan makanan. Walau bagaimanapun, tidak mungkin untuk membuat pasta segar untuk setiap hidangan di dunia di mana masa lapang sedang menurun. Apabila anda mempunyai masa untuk membuat pasta segar, membekukan mereka untuk penggunaan kemudian dapat memastikan bahawa mereka tetap segar dan menjimatkan masa di masa depan apabila anda sudah bersedia untuk menggunakannya.

Arahan

Membuat doh dari awal boleh menjadi projek yang menyeronokkan dan cara yang lazat untuk menyediakan makanan (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

1. Cari permukaan tanpa kayu. Hidangan tetap akan cukup untuk pasta kecil atau digulung. Pemukul besar haruslah menjadi lilin untuk mengelakkan mereka daripada melekat. Sekiranya anda tidak dapat mencari kertas lilin, tutupnya dengan lapisan tepung nipis.

2. Kering pasta segar. Biarkan ia kering selama kira-kira sejam sebelum memulakan proses pembekuan. Pakaiannya berfungsi dengan baik untuk mi lama. Cuba doh untuk memastikan ia masih agak fleksibel, tetapi tidak lembab ke sentuhan sebelum meneruskan. Jika pasta terlalu kering, biarkan ia kering selama 24 jam lagi. Apabila ia benar-benar kering, bungkusnya dalam bekas kedap udara atau beg penyegel, dan letakkannya di dalam pantri anda.

   
   

3. Keluarkan mi dari permukaan pakaian atau permukaan tidak lekat. Pastikan untuk mengendalikan doh dengan berhati-hati agar tidak merosakkannya. Ambil beg plastik dan letakkan pasta kering di dalamnya.

4. Tanggalkan udara yang berlebihan dari beg penyimpanan. Selepas meletakkan mi di dalam beg, buang sebanyak mungkin udara. Ini akan membantu memastikan pemeluwapan kelembapan tidak terkumpul di dalam beg semasa proses pembekuan dan merosakkan integriti jisim. Sebelum meletakkannya di dalam penyejuk beku, pastikan beg itu dimeterai sepenuhnya.

5. Tulis tarikh semasa pada beg penyimpanan. Adunan segar tetap baik untuk digunakan sehingga dua bulan selepas ia dibekukan. Letakkan tarikh dengan jelas di semua sisi beg untuk memastikan tiada siapa yang akan memakan pasta yang telah tamat tempoh.

Bagaimana

• Menggunakan beg penyimpanan dengan perubahan warna akan membantu memastikan ia ditutup dengan betul.

Notis

• Jangan makan adunan jika dicairkan atau jika beku telah membakarnya, kerana ini boleh menyebabkan keracunan makanan, terutamanya dengan pasta berasaskan telur.