Kandungan
Babi yang dipanggang secara keseluruhan adalah hidangan lazat pada hari musim panas. Memotong haiwan itu adalah sesuatu yang perlu dilakukan dengan teliti untuk memastikan anda menawarkan kepada para tetamu pemotongan daging yang paling lazat dan untuk mengelakkan pembaziran. Babi panggang keseluruhan biasanya berat kira-kira 50 paun, yang boleh menjadikannya sukar untuk dibawa dan dipotong - mempunyai seseorang untuk membantu anda memindahkan babi dari broiler ke permukaan lain. Mempunyai dua orang memotong daging juga memperkemas prosesnya.
Arahan
-
Keluarkan babi dari broiler dan letakkan di atas permukaan rata. Biarkan sejuk.
-
Gunakan pisau memotong besar dan mula memotong babi dengan bahu dan mengiris kaki terhadap arah serat daging. Potong kaki belakang dan bersihkan daging; letakkan di atas dulang. Dengan kedua-dua kaki terputus, kulit perlu dilonggarkan dengan mudah, menurut laman web Belson Outdoors. Simpan kulit untuk membuat kayu keras atau buangnya.
-
Potong punggung melalui pinggang, pakaian dan daging insang. Akhirnya, potong entrecote - daging antara tulang rusuk babi.
-
Hidupkan babi dan potong bahagian yang sama di sisi lain.
Bahagian 1
Apa yang anda perlukan
- Daging babi yang dipanggang
- Luas, permukaan yang bersih
- Pisau memotong besar
- Dulang
