Kandungan

• Shell
• Saiz dan kemanisan
• Nutrien
• Varieti

Ramai orang keliru percaya bahawa pic dan nectarine adalah dua jenis buah. Walau bagaimanapun, satu-satunya perbezaan genetik antara keduanya adalah gen resesif. Pokok yang menerima gen resesif "g" dari kedua orang tua menghasilkan nektar, kerana ia menerima dua gen dominan "G" atau gen yang dominan "G" dan hasil gen resesif "g" dalam pic. Perbezaan genetik antara nektar dan pic kelihatan dalam kulit mereka yang berbeza, tetapi masih terdapat beberapa perbezaan umum dalam saiz, rasa dan kandungan nutrisi.

Perbezaan utama antara nektarin dan pic adalah kulit (John Foxx / Stockbyte / Getty Images)

Shell

Satu-satunya perbezaan berterusan antara buah persik dan nektar adalah kulit. Peach mempunyai rambut tipis, pendek yang menutup kulitnya. Sesetengah orang lebih suka mengupas mereka atau membuang bulu itu sebelum memakannya. Nectarines mempunyai kulit licin dan tiada rambut. Kedua-duanya mungkin mempunyai daging kuning atau putih.

Saiz dan kemanisan

Nectarines cenderung lebih kecil dan lebih manis daripada pic. Mereka mempunyai aroma yang lebih wangi dan rasa masam. Kedua-dua buah-buahan adalah lebih baik jika matang di dalam pokok itu, namun kebanyakan penanam menuai mereka sebelum masak untuk menghindari lebam dan penyakit. Nectarines terutamanya terdedah kepada penyakit seperti reput coklat dan bakteria. Untuk rasa yang terbaik, kedua-dua buah-buahan perlu ditinggalkan berdiri pada suhu bilik selama beberapa hari untuk matang selepas dibeli.

Nutrien

Kacang dan nektar adalah makanan ringan yang rendah lemak dan penuh dengan nutrien. Kacang mempunyai vitamin A, vitamin C, kalium dan serat. Nectarines memberikan lebih banyak faedah kesihatan kerana mereka mempunyai peratusan sedikit vitamin C yang lebih tinggi, dua kali lebih banyak vitamin A dan lebih banyak kalium. Pengguna mencari pilihan yang lebih sihat harus membeli pic kalkun atau nektar yang dibungkus dengan jus mereka sendiri dan tanpa tambahan gula.

Varieti

Terdapat beratus-ratus variasi pic dan nektarine, semuanya boleh dikategorikan kepada buah-buahan dengan batu longgar atau diadu yang dipenuhi dengan pulpa. Harbinger dan Belle of Georgia adalah variasi pic peach longgar. Harbinger adalah pic yang matang awal, mempunyai daging kuning dan saiz sederhana. The Belle of Georgia matang pada akhir musim, mempunyai daging putih dan besar. Variasi nektarine termasuk Kemerdekaan, variasi dengan pulpa yang melekat pada pulpa, yang kuning, dan matang lebih awal; dan Fantasia, dengan daging longgar, dengan daging kuning dan masak matang.