Kandungan
Memasak adalah aktiviti yang menyeronokkan yang boleh menghasilkan produk yang lazat. Ramai ramuan boleh digunakan dalam penaik, dan salah satu penambahan yang paling popular adalah tepung gandum, bahan yang diperbuat daripada bahan-bahan tanah. Walau bagaimanapun, alergi makanan boleh menghalang sesetengah orang daripada makan produk yang dibuat daripada gandum, tetapi banyak pengganti di pasaran tidak mengandungi gluten, seperti tepung singkong dan tepung tapioka.
Tapioca
Tapioca adalah pengganti besar untuk kanji tradisional. Ia bebas dari gluten, jadi ia sesuai untuk tidak bertoleransi terhadap bahan ini. Ia diperbuat daripada kanji singkong, dan biasanya digunakan sebagai agen penebalan dalam makanan. Tapioca boleh dijadikan mutiara kecil dan digunakan sebagai puding. Di sesetengah masakan Asia, seseorang dapat mencari mutiara buta dalam minuman dan minuman ringan.
Tepung kanji ubi
Kanji ubi kayu adalah kanji singkong, dan dibuat dari tumbuhan itu sendiri, bukan akar (yang bertentangan dengan tepung singkong). Kanji ini boleh digunakan sebagai pengganti yang paling serupa. Rasanya sangat halus dan boleh digunakan mentah. Tanpa gluten, yang berasal dari gandum, sesetengah panggang kehilangan tekstur kenyal, tetapi penambahan pati dan gusi dapat meningkatkan tekstur dan rasa barang-barang yang dibakar. Kanji ubi kayu juga dipanggil tepung tapioka atau kanji singkong.
Memasak dengan kanji ubi
Pati ubi kayu adalah pemekat biasa dan mempunyai sifat penebalan yang sangat baik. Ia halus dan mengikat dengan air, tetapi tidak berfungsi dengan baik sebagai tepung hanya dalam resipi, dan boleh digunakan dengan tepung bebas gluten lain, seperti beras atau kentang. Kanji ini tidak tahan suhu tinggi dan agak hambar dalam rasa. Campuran yang baik dari tepung yang berbeza boleh menyebabkan penaik lazat.
Memasak tanpa gluten
Sebab yang paling umum untuk menggunakan terapi alternatif adalah untuk mengelakkan gluten, yang mana sesetengah orang alah. Banyak produk di pasaran sesuai untuk orang yang mengikuti diet gluten yang rendah atau rendah, yang merupakan sebahagian dari gandum yang memberikan roti tekstur berserat dan sukar untuk disalin. Mengalami pelbagai tepung dan kanji tanpa bahan ini boleh membantu anda mencari alternatif enak yang baik yang boleh dimakan dengan selamat.
.
.
