Kandungan
Memasak ayam dengan suhu yang betul adalah penting (daging daging ayam gambar oleh Maria Brzostowska dari Fotolia.com)
Masa yang disyorkan
Cadangannya adalah memasak ayam dengan tulang selama tujuh hingga lapan jam dengan api yang rendah dan tiga hingga empat jam lebih panas. Ayam boneless tidak mengambil masa untuk memasak. Purata berat ayam adalah 1.5 kg hingga 2 kg. Dan masa persediaan adalah berdasarkan berat badan ini.
Memasak
Dada ayam mempunyai tulang yang sangat kecil, tetapi ini tidak melambatkan proses memasak. Secara umumnya, ayam tanpa tulang memasak dan mengering sangat cepat di periuk panggul menggunakan masa yang disyorkan. Ayam perlu dimasak hingga suhu tertentu, jadi ramuan utama ditambah sementara stok mengekalkan kelembapan, mengurangkan masa memasak yang disyorkan.
Titik permulaan
Ayam harus sentiasa disediakan pada suhu tertentu; untuk payudara, ia mesti mendaftar 75 darjah Celcius di tengah-tengah daging. Mengesan suhu dalaman ayam adalah panduan terbaik untuk mendapatkan ayam berair yang dimasak dengan betul dan bukannya penggerudian pada masa tertentu.
