Kandungan

• Akar
• Pucuk
• Bijian

Gandum adalah tanaman ketiga terbesar di dunia, di sebalik hanya jagung dan beras. Ia adalah herba penyebaran diri yang mudah ditanam dan yang dapat dimakan, bijirin protein tinggi adalah makanan ruji dalam banyak makanan di seluruh dunia.

Tanaman gandum sangat penting di seluruh dunia (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Akar

Sistem akar tumbuhan gandum terdiri daripada dua jenis akar: akar mani dan akar nod. Benih muncul pada percambahan. Lengan tebal dan kelihatan selepas penampilan daun keempat.

Pucuk

Bud terdiri daripada satu siri seksyen berulang yang dipanggil "phyton". Setiap phyton mungkin akan mempunyai nodul yang menyokong daun dan nodul dalaman yang panjang, yang merupakan ruang antara dua nodul dan satu butang pada axilla daun. Pucuknya dipenuhi dengan spikelet dengan kira-kira 20 spikelet yang menghasilkan biji-bijian dan biji.

Bijian

Gandum yang boleh dimakan adalah biji tumbuhan, dan terdiri daripada endosperm, dedak dan embrio. Endosperm menyumbang kira-kira 83% berat bijirin dan mengandungi protein, karbohidrat, besi, vitamin B-kompleks seperti riboflavin, niasin dan serat larut. Bran menyumbang 14% daripada berat bijirin dan mengandungi protein, mineral dan serat makanan. Embrio, di mana pucuk benih, menyumbang kira-kira 2.5% daripada berat bijirin.