Kandungan

• Arahan
• Bagaimana
• Apa yang anda perlukan

Ragi roti digunakan untuk membuat doh berkembang. Tanpa itu, roti tidak akan dibakar sepenuhnya dan akan mempunyai penampilan yang rata. Ragi ini boleh dibeli di kebanyakan pasaran. Walau bagaimanapun, jika anda tidak mempunyai apa-apa yis di rumah atau tidak mempunyai cara untuk membelinya, anda boleh membuat yis menggunakan kentang. Perubahan ini akan menjadikan pasta tumbuh dan menghasilkan hasil yang sama dengan produk yang dibeli di pasaran.

Arahan

Buat Ragi Sendiri (Martin Poole / Photodisc / Getty Images)

1. Letakkan tiga cawan air dalam kuali dan tempat mendidih.

2. Letakkan dua kentang besar dalam air mendidih selama 30 minit.

3. Keluarkan kentang dan biarkan sejuk, yang akan mengambil masa kira-kira 30 minit hingga satu jam.

4. Kupas kentang dengan alat pengupas dan menghancurkannya dalam mangkuk menggunakan masher kentang. Anda tidak perlu cengkerang, jadi anda boleh membuangnya.

5. Tambah 1/4 cawan gula, dua sudu garam dan secawan air suam dalam mangkuk dengan kentang lenyek.

6. Kacau bahan sehingga anda mendapatkan adunan seragam, kemudian tutup mangkuk dengan tudung.

7. Letakkan mangkuk di tempat yang hangat, gelap seperti kabinet dapur dan biarkan di sana selama dua hari.

8. Tanggalkan mangkuk selepas hari kedua dan keluarkan tudung. Kandungannya akan ditapai dan bau akan menjadi sedikit masam.

   
   

9. Gunakan ragi dengan segera atau tudung dan singkapan sehingga anda menggunakannya. Ragi ini akan tetap segar selama kira-kira dua bulan.

Bagaimana

• Dua sudu yis kentang bersamaan dengan satu sudu yis yang dibeli di pasaran.

Apa yang anda perlukan

• Tiga cawan air
• Dua kentang besar
• Pengetatan kentang
• Pengekstrak kentang
• Mangkuk 1 liter atau lebih besar dengan tudung
• 1/4 cawan gula
• Dua sudu garam
• Cawan air panas