Kandungan
Halia adalah akar dari rasa sengit yang dapat memberi rasa yang berbeza kepada berbagai hidangan, dari kue ke sushi. Halia segar mempunyai rasa yang lebih baik daripada versi kering dan boleh membuat resepi anda lebih enak. Walau bagaimanapun, ia boleh merosakkan dalam seminggu pada suhu bilik, jadi sila semak semula dengan teliti sebelum menggunakannya untuk memastikan ia masih bagus.
Arahan
-
Pegang akar halia di tangan anda dan peras dengan perlahan. Ia perlu keras dan tegas, tidak layu, lembut atau lembut. Sekiranya ia tidak kukuh, ia telah dimanjakan dan harus dibuang.
-
Semak akar dengan teliti, mencari tanda-tanda kulat. Berhati-hati dengan kawasan di mana protrusinya melekat pada rimpang utama, kerana ia sering menjadi tempat pertama untuk membentuk kulat. Sekiranya hanya sebahagian daripada akar mempunyai acuan, anda boleh memotongnya dan menyelamatkan sebaliknya, kecuali ia menunjukkan tanda-tanda membusuk lain. Sekiranya halia diliputi dalam acuan hingga sebahagian besar atau menunjukkan tanda-tanda lain yang rosak, buangnya.
-
Tahan akar di bawah pencahayaan dan cari tanda-tanda keriput pada permukaan yang lebih besar dan lancar. Halia yang matang dan sihat harus berdaging dan licin. Jika permukaannya berkedut, ia adalah kerana mereka mula kehilangan kelembapan dan reput.
-
Bau halia itu. Ia harus berbau seperti halia. Mana-mana bau yang tidak menyenangkan, pelik, atau rosak bermaksud bahawa akar telah rosak.
Bagaimana
- Balutkan halia dalam bungkus plastik dan simpan di dalam peti sejuk untuk memanjangkan jangka hayatnya selama beberapa minggu. Untuk mengekalkannya lebih lama, letakkan halia yang dibungkus dalam peti sejuk sehingga tiga bulan.
- Tanda-tanda lain yang dimanjakan termasuk perubahan warna, warna abu-abu dan lebam.
