Kandungan

• Arahan
• Simpanan jangka pendek atau peti sejuk
• Penyimpanan jangka panjang
• Bagaimana
• Notis
• Apa yang anda perlukan

Dengan betul menyimpan adunan buatan sendiri yang hampir sama pentingnya dengan resipi itu sendiri. Jika anda merancang untuk memakannya hari ini atau bahkan beberapa minggu dari sekarang, sangat penting untuk anda menyimpannya dengan betul agar ia dipelihara dengan sempurna.

Arahan

Pasta buatan sendiri perlu bersedia untuk disimpan (Imej folder oleh Yvonne Bogdanski dari Fotolia.com)

Simpanan jangka pendek atau peti sejuk

1. Letakkan adunan potong pada permukaan yang tidak melekat. Yang kecil dan yang digulung sesuai dengan mudah ke dalam hidangan, sementara pasta yang lama seperti linguine atau lasagna harus digantung pada pakaian atau diletakkan pada kain lap atau sekeping kertas. Anda juga boleh sekumpulan sarang panjang dalam sarang, hanya buang dalam tepung dan buat gundukan berbentuk sarang untuk menghalang mereka daripada melekat bersama.

2. Biarkan doh kering selama satu jam. Uji bagaimana keringnya, kerana ia sepatutnya kering seperti yang anda beli dalam pek sejuk di kedai runcit.

3. Masukkan pasta kering dalam beg yang boleh ditutup dan simpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku. Pastikan anda menulis tarikh pada beg itu, jadi anda tahu betapa sejuknya apabila anda membuangnya. Adunan segar yang sejuk sehingga tiga hari dan jika dibekukan ia perlu bertahan sehingga tiga bulan.

   
   

Penyimpanan jangka panjang

1. Ikut arahan dalam langkah 1 di atas.

2. Biarkan doh kering selama sekurang-kurangnya 24 jam. Pastikan ia benar-benar kering.

3. Letakkan pasta kering dalam beg yang boleh ditutup, tulis tarikh pada bungkusan dan simpan di pantri anda.

Bagaimana

• Pastikan doh cukup kering supaya tidak melekat sebelum memasukkannya ke dalam beg.

Notis

• Kelembapan udara boleh memberi kesan kepada masa yang diperlukan oleh jisim.

Apa yang anda perlukan

• Adonan baru dan dihiris
• Peti sejuk dan peti sejuk
• Beg yang boleh dilekatkan
• Penanda tetap