Kandungan

• Arahan
• Bagaimana
• Notis
• Apa yang anda perlukan

Salmonella adalah sekumpulan bakteria yang dinamakan selepas saintis Amerika yang menemuinya. Jangkitan salmonella boleh menyebabkan salmonellosis pada manusia, mengakibatkan cirit-birit, kekejangan abdomen dan demam yang teruk. Walaupun salmonellosis biasanya hilang dengan sendirinya dalam seminggu, dalam beberapa kes, terutama di kalangan orang tua, yang sangat muda dan mereka yang mempunyai sistem imun yang berkompromi, boleh membawa maut. Mujurlah, bakteria salmonella dapat dengan mudah dinetralkan oleh haba.

Arahan

Meneutralkan salmonella dengan panas (Brand X Pictures / Brand X Pictures / Getty Images)

1. Basuh semua peralatan penyediaan makanan di mesin basuh pinggan mangkuk pada suhu yang tinggi. Basuh tangan anda dengan air sabun sebelum menyiapkan makanan.

2. Penuh masak semua produk daging. Gunakan termometer makanan yang bersih dan steril untuk menentukan suhu dalaman. Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat daging lembu, daging sapi muda dan kambing, daging panggang, stik dan daging harus dimasak hingga sekurang-kurangnya 62 º C. Daging tanah dan semua potongan daging babi harus dimasak pada suhu 70 º C .

3. Masak semua ayam pada suhu dalaman sekurang-kurangnya 75 ° C seperti yang diukur oleh termometer makanan yang bersih. Jangan memasak tampalan di dalam burung. Sebaliknya, Jabatan Pertanian AS mencadangkan memasaknya secara berasingan sekurang-kurangnya 75 º C.

   
   

4. Masak hidangan telur dan casseroles bercampur sehingga mereka mencapai suhu dalaman sekurang-kurangnya 70 º C. Hidangan ikan perlu mencapai sekurang-kurangnya 62 º C, diukur dengan termometer makanan yang bersih.

5. Rebus sup dan sos sebelum memakannya. Isih semula sisa sekurang-kurangnya 75 º C.

Bagaimana

• Sesetengah makanan, seperti buah-buahan segar dan sayur-sayuran, tidak kelihatan hangat. Dalam hal ini, pastikan untuk membersihkannya dengan teliti dan mengupasnya, jika mungkin, sebelum menyervisnya.

Notis

• Salmonella adalah bakteria makanan yang berasal dari haiwan, tetapi ia boleh didapati di mana-mana makanan mentah, termasuk sayur-sayuran dan buah-buahan.

Apa yang anda perlukan

• Mesin pencuci pinggan automatik
• Termometer Makanan