Kandungan

• Arahan
• Apa yang anda perlukan

Daging matang adalah popular di kalangan para pecinta dan terkenal dengan rasa yang dalamnya. Walaupun ia boleh menjadi sangat mahal dan sukar untuk dicari, ia boleh dilakukan sendiri menggunakan hanya beberapa item dan peti sejuk. Memotong potongan daging kering boleh memakan masa, tetapi bagi orang yang menghargai daging yang lazat, prosesnya akan hilang.

Arahan

Matang daging panggang untuk memberi rasa tambahan (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

1. Letakkan termometer yang sesuai di dalam peti sejuk. Biarkan di dalam selama satu atau dua hari, semaknya secara berkala untuk memastikan peralatan mengekalkan suhu 4 ° C atau kurang.

2. Pilih panggang rusuk utama atau rusuk utama tanpa tulang di kedai tukang daging. Basuh daging di wastafel dan keringkan dengan tuala kertas.

3. Balut daging dalam tiga lapisan morim dan letakkan di dalam hidangan penaik.

4. Letakkan daging di dalam peti sejuk. Selepas hari pertama, bungkusnya, bungkusnya dengan cara yang sama dan letakkan di dalam peti sejuk sekali lagi. Ini akan mengelakkan diri dari melekat padanya.

5. Unwrap dan pasangkan semula daging dalam keadaan yang sama setiap hari. Dinginkan selama tiga hingga tujuh hari.

   
   

6. Keluarkan daging dari peti sejuk. Gunakan pisau memasak yang tajam untuk memotong tepi luar keras dan kering daging. Kematangan kering menyebabkan bahagian luar daging untuk membakar. Apabila anda telah mengeluarkan semua kawasan kering, trim semua lapisan lemak di bahagian luar sekeping.

7. Masak atau beku daging matang dalam masa tujuh hari selepas permulaan proses.

Apa yang anda perlukan

• Termometer untuk peti sejuk
• Peti sejuk dan microwave.
• Daging lembu
• Sink
• Morim
• Dulang penaik
• Pisau masak