Kandungan
Pickles mustard dibuat dengan timun yang dicelupkan dalam larutan cuka dan sawi kering. Rasa yang dihasilkan adalah lazat, dan jeruk biasanya disajikan bersama dengan sandwic. Timun jeruk yang digunakan kerana saiznya jauh lebih kecil daripada jenis biasa dan akan sesuai dengan mudah di dalam balang pengawet. Resipi ini menghasilkan kira-kira 88 unit acar, yang boleh dijadikan makanan ringan, pembuka selera atau iringan.
Arahan
-
Basuh timun dalam air sejuk dan kemudian potong menjadi empat kepingan panjang, membuat empat unit. Letakkannya dalam balang kaca 3.7 liter.
-
Campurkan mustard dehidrasi dengan dua cawan cuka sari apel dalam mangkuk besar. Kacau sehingga dibubarkan dan kemudian tambah garam, gula, dua cawan air dan baki empat cawan cuka. Pukul bahan dengan fouet sehingga garam dan gula larut sepenuhnya.
-
Tuangkan cecair di atas timun ke dalam balang gelas, menutupnya dengan teliti. Tambah jumlah cuka tambahan jika timun tidak sepenuhnya tenggelam.
-
Tutup pot dengan baik, dan label kandungan dan tarikh. Letakkan periuk di tempat yang sejuk, gelap, bebas daripada draf.
-
Biarkan timun tidak disentuh selama sekurang-kurangnya dua minggu sebelum berkhidmat. Simpan mereka di dalam peti sejuk selama sepuluh minggu selepas membuka periuk.
Bagaimana
- Jeruk boleh dirasakan dengan serta-merta, tetapi semakin banyak mereka ditinggalkan dalam cecair, mereka menjadi lebih enak.
- Timun yang dipelihara juga dikenali sebagai timun kirby, dan boleh didapati di kebanyakan pasar raya.
Apa yang anda perlukan
- 22 timun untuk acar
- Pot kaca dengan kapasiti 3.7 liter
- 1/2 cawan mustard dehidrasi
- 6 cawan cuka sari apel
- 1/2 cawan garam halal
- 1/2 cawan gula pasir
- Fouet
