Kandungan
Pukulan adalah minuman yang dibuat secara kuantiti, biasanya dengan alkohol dan jus buah. Kini, ia biasanya mengandungi rum, tetapi terdapat banyak jenis resipi. Rujukan paling awal kepada punch adalah dari abad ke-15 di England. Legenda asal usulnya memberitahu bahawa British membawanya dari India pada abad ke-14. Beliau mempunyai beberapa menyebut dalam rekod Amerika kolonial, di mana semangkuk punch digunakan untuk menjadi fokus acara sosial.
Punch penanam
Minuman ini adalah klasik yang benar, dikatakan berasal dari Jamaica. Ramai menganggap pukulan minuman berbahaya, kerana rasa manis dan rasa buah menyembunyikan jumlah alkohol yang ditelan, sehingga kesannya mula muncul. Planter's Punch adalah contoh sempurna ini.
Buku "Joy of Cooking" mempunyai resipi: 500 ml gelap Rum (Jamaica), 500 ml Curacao (minuman keras), 2 L rum putih, 200 ml jus nanas pekat, 200 ml jus oren pekat, 200 ml jus lemon tahiti tertumpu, 400 ml jus jeruk pekat. Campurkan dalam mangkuk besar dan hiaskan dengan buah. Hidangkan dengan jerami.
Rum Rum Punch
Ini adalah pukulan mudah dibuat dengan rum. Jika anda membesar pada tahun 70-an atau 80-an, anda mungkin mempunyai tanggapan mengenai punch kerana minuman ini.
Laman web "Resipi Minum" menyenaraikan resipi: setengah cawan ram putih, setengah cawan ram rum gelap, setengah cawan amaretto (cawan), cawan dan setengah sirap hitam, 200 ml jus oren, 200 ml jus lemon-sicilian, 200 ml jus nanas. Campurkan dalam shaker dan berkhidmat pada ais yang dicukur dengan hiasan.
Anda mungkin dapati bahawa versi resipi ini moden kerana ia telah ditransfer ke dalam satu hidangan bukannya penuh untuk pelbagai bahagian, yang menunjukkan kemodenan.
Ponche Romano
Ini adalah contoh pukulan lama. Sehingga baru-baru ini, pemberhentian telah memberi teh atau air untuk meringankan rasa. Buku masakan Boston Cooking School, "Fannie Farmer 1896 Cookbook", membawa resipi: 1 L air, 2 cawan gula, 100 ml jus lemon tahitian, 100 ml jus oren, 100 ml teh, 100 ml rum. Campurkan segala-galanya dan beku sehingga berkrim.
Fish House Punch
Ia adalah minuman New England lama (wilayah AS) dan penyegaran rasmi Kelab Perikanan Schuylkill di Philadelphia, salah satu kelab tertua di negara ini. Terdapat banyak variasi klasik ini. Wall Street Journal menawarkan versi ini: dua dos rum gelap (Jamaica), dos cognac, setengah dos jus lemon segar, satu dos sirap tunggal, dan dua dos air - dos boleh diubah untuk cawan, cawan atau dos lain, bergantung pada jumlah yang anda inginkan. Buku "Joy of Cooking" mengatakan ia dapat menggantikan air dengan teh yang kuat. Kacau dan sediakan dengan ais.
Pukulan Krismas klasik
Pukulan ini adalah sebahagian daripada tradisi bercuti sejak tradisi "wassail" di England. Kebanyakan resipi mengesyorkan agar anda panas. Laman web Bandaraya Maya menawarkan versi resipi ini: dua botol Cabernet Sauvignon, botol anggur berumur 750 ml, jus lemon, tiga cawan teh yang kuat dan gula secukupnya. Panaskan segala-galanya dalam periuk besar, tetapi jangan rebus. Hidangkan panas.
