Kandungan
Tilapia mempunyai tekstur ringan, rasa ringan dan harga yang baik, jadi ini adalah ikan yang bagus untuk makan malam keluarga yang cepat. Selalunya disajikan tepung roti dengan banyak pasta dan digoreng dengan banyak minyak, tetapi ada lebih dari satu cara untuk menggoreng ikan. Nila yang dilapisi roti adalah perkara biasa kerana lemak rendah haiwan menjadikannya sangat lembut. Ganti adunan kalori dan minyak yang berlebihan untuk penyediaan yang lebih ringan dan sederhana.
Bersuhu
Nikmati rasa nila yang halus dan sederhana tanpa liputan tambahan. Oleh kerana ikan ini lembut, kaedah ini paling sesuai pada kulit dengan kulit, jika tidak, ikan boleh pecah dan melekat pada kuali. Tanpa lapisan tambahan di bahagian luar ikan, teknik adalah rahsia. Satu gerakan yang salah dan stiknya yang indah dapat menghancurkan di depan mata anda yang tidak percaya. Taburkan kedua-dua belah ikan dengan garam, lada hitam dan ramuan lain atau rempah-rempah mengikut citarasa anda. Letakkan kuali yang tidak melekat di atas api sederhana hingga panas selama kira-kira satu atau dua minit. Tutup bahagian bawah kuali dengan minyak dengan titik asap tinggi, seperti minyak canola. Biarkan minyak suam hingga menggelegak sebelum meletakkan ikan dengan hati-hati dengan bahagian kulit ke bawah. Masak hingga garing dan dagingnya legap di bahagian bawah selama kira-kira tiga hingga lima minit. Balikkan ikan dengan lembut dan goreng selama satu atau dua minit, bergantung pada tempat memasak yang anda suka.
Lulus dalam tepung
Sedikit tepung adalah apa yang anda perlukan untuk mengelakkan ikan melekat ke kuali. Campurkan garam, lada dan rempah-rempah lain secara langsung dengan tepung untuk membuat fillet dibumbui dengan baik dan dengan bahagian luar yang renyah. Tutup nila dengan produk di kedua-dua belah pihak, hilangkan lebihan. Panaskan beberapa sudu minyak di atas api sederhana, menggunakan wajan besar. Goreng fillet di setiap sisi sehingga berwarna keemasan, kira-kira dua hingga tiga minit setiap sisi. Letakkan ikan goreng di atas pinggan yang dilapisi tuala kertas untuk mengalirkan lebihan minyak.
Dengan serbuk roti
Tilapia dengan serbuk roti mempunyai tekstur yang serupa dengan tepung roti, tetapi lebih mudah dibuat dan mempunyai lebih sedikit kalori. Gunakan serbuk roti yang dibumbui atau tambahkan garam, herba dan rempah mengikut keinginan anda. Masukkan nila ke dalam susu sebelum menutupnya dengan serbuk roti sehingga biji-bijian melekat bersama dan ikannya berair. Goreng dalam minyak atau mentega di atas api sederhana hingga keemasan, kira-kira tiga hingga lima minit setiap sisi. Tiriskan lebihan minyak ke dalam pinggan tuala kertas dan hidangkan segera.
Dengan kerak tepung jagung
Kerak roti yang rangup sangat sesuai untuk kanak-kanak dan orang yang sakit. Taburkan fillet dengan garam dan lada di kedua-dua belah pihak. Seperti serbuk roti, celup nila dengan cepat ke dalam susu atau krim masam sehingga tepung jagung melekat padanya. Panaskan beberapa sudu mentega atau minyak dalam kuali besar dan masukkan fillet yang telah disediakan.Goreng nila sehingga tepung jagung sedikit keemasan dan ikan dimasak, kira-kira tiga hingga lima minit setiap bahagian.
