Kandungan
Lemak babi adalah potongan daging babi yang popular. Membekukannya dapat menyimpannya tanpa risiko terkena bakteria, namun, mereka mesti dibekukan dengan betul untuk memanjangkan jangka hayatnya.
Membekukan babi yang baru disembelih
Untuk pembekuan jangka panjang daging segar dari tukang daging, lebih baik membungkus dulang Styrofoam di mana daging itu disertakan dengan bungkus plastik untuk mengelakkan udara. Penting agar daging disejukkan atau dibekukan dalam masa dua jam untuk mengelakkan kerosakan.
Babi pembekuan yang dibeli di pasar
Pinggang babi yang anda beli mesti dibungkus dengan betul dalam filem plastik atau kerajang aluminium sebelum diletakkan di dalam peti sejuk beku. Tanpa penyediaan yang betul, penyimpanan daging mungkin tidak memanjangkan jangka hayatnya dan boleh membiarkan bakteria masuk dan merosot.
Masa beku
Sebaik-baiknya, anda mesti memakan pinggang babi dalam masa tiga bulan untuk menikmati rasa dan pemakanan maksimum. Namun, ia boleh disimpan selama empat hingga 12 bulan di dalam peti sejuk, jika disimpan dan dikemas dengan betul.
