Kandungan
Ketam kukus adalah makanan yang enak. Sisa makanan lezat dalam salad, sup dan pastri. Namun, berhati-hatilah dengan sisa makanan untuk mengelakkan penyakit bawaan makanan yang disebabkan oleh makanan laut yang tidak betul atau terlalu banyak disimpan.
Masa
Yang ideal adalah menyimpan ketam kukus yang tersisa tidak lebih dari satu atau dua hari di dalam peti sejuk. Garis panduan ini adalah yang terbaik untuk keselamatan makanan, menurut Clemson University Cooperative Extension (universiti Amerika). Sekiranya anda menyimpan ketam kukus di dalam bekas kedap udara di bahagian paling sejuk di dalam peti sejuk, ia akan selamat untuk dimakan sehingga tujuh hari.
Pertimbangan
Daging ketam beku boleh disimpan sehingga tiga bulan. Walau bagaimanapun, ketam utuh yang dimasak sering kali mempunyai kandungan perut dan organ yang tidak dapat dicerna yang dapat menampung bakteria, menimbulkan risiko penyakit bawaan makanan. Pisahkan daging dari kulit dan cakar sebelum membekukannya.
Perhatian
Bakteria penyebab penyakit boleh berkembang dalam makanan laut yang disimpan terlalu lama atau tidak betul, menurut Clemson University Extension. Simpan sisa makanan dengan betul dan makan dengan cepat untuk memastikan keselamatan makanan. Ketam yang manja mempunyai bau amonia, dengan tekstur yang melekit, dan kadang-kadang berwarna kekuningan.
