Kandungan
Semua jenis coklat adalah variasi corak. Dari coklat hingga susu hingga pahit, nisbah ramuan, terutama dari koko ke gula, menjadikan semua perbezaan. Coklat gelap mempunyai jumlah koko yang tinggi. Sama ada ramuan utama dalam pencuci mulut anda atau hanya memainkan peranan kecil, ada cara untuk mengganti coklat gelap ketika anda berada di tengah-tengah resipi anda dan menyedari bahawa anda tidak mempunyai apa-apa di rumah anda.
Coklat pahit
Coklat gelap dapat menggantikan coklat gelap dalam nisbah 1 hingga 1, walaupun dibuat dengan lebih banyak minuman keras coklat.
Coklat tanpa gula
Coklat tanpa gula boleh diganti dengan coklat separa manis dengan menambahkan gula. Untuk setiap 30 g coklat gelap yang diperlukan dalam resipi, gantikannya dengan 30 g coklat tanpa gula, ditambah 1 sudu gula.
Koko bebas gula
Koko tanpa gula boleh digunakan sebagai pengganti coklat gelap dengan penambahan gula dan minyak. Untuk setiap 30 g coklat semisweet, tambahkan satu sendok makan koko, satu sudu gula dan satu sudu teh (atau, jika perlu, satu sudu besar) mentega, marjerin, lemak atau minyak tanpa garam.
Kepingan
Sekiranya coklat yang anda ada ada dalam kepingan, tambahkan tiga sudu untuk setiap 30 g coklat gelap yang diperlukan.
Menggantikan koko dalam kek
Koko serbuk mesti dilarutkan apabila digunakan sebagai pengganti coklat gelap dalam kek. Untuk setiap 30 g coklat gelap yang diperlukan dalam resipi, gunakan 1 sudu besar ditambah 1 3/4 sudu teh serbuk koko yang dilarutkan dalam 1/4 cawan mana-mana cecair panas dalam resipi. Masukkan 1 sudu besar ditambah 1/2 sudu kecil gula dan 1 1/2 sudu kecil mentega tanpa garam.
