Kandungan

• Cara mengeringkan kepingan buah
• Cara mengeringkan kulit buah
• Masukkan buah kering beku
• Semburkan perasa ke dalam campuran
• Masukkan campuran potpourri

Walaupun potpourri bunga harum, buah kering memberikan rasa yang memenuhi rumah dengan aroma yang khas dan segar. Mengeringkan buah-buahan adalah mudah dan sebahagian daripada keseronokan dalam membuat pengaturan ini adalah memilih buah-buahan kegemaran anda untuk dicampur. Ia sangat sesuai untuk dapur dan ruang makan dan juga boleh menjadi hadiah alu-aluan dari nyonya rumah.

Cara mengeringkan kepingan buah

Proses mengeringkan buah-buahan adalah mudah dan cepat. Buah sitrus, seperti jeruk, lemon dan limau, sangat sesuai untuk potpourri kerana ia mengekalkan bentuk dan warnanya ketika dikeringkan.

1. Potong buah sitrus menjadi kepingan setebal 5 mm.

2. Letakkan kepingan pada grid logam.

3. Panaskan dalam oven pada suhu 90ºC selama kira-kira dua jam, putar setiap setengah jam. Biarkan pintu oven terbuka sehingga kelembapan dapat keluar.

4. Sekiranya buah-buahan tidak kering sepenuhnya setelah dua jam, terus panaskan selama 30 minit lagi, periksa selama proses supaya tidak membakar.

Catatan: Elakkan mengeringkan buah-buahan seperti buah persik dan aprikot, yang terlalu lembab dan cenderung melekit ketika mengalami dehidrasi.

Cara mengeringkan kulit buah

Kulit buah sitrus dan buah-buahan lain menambah tekstur pada campuran. Mereka setanding dengan penyalaan dan unsur botani lain yang melengkapkan bunga rampai.

1. Kupas buah dengan pisau tajam atau pengupas sayur yang lebar. Simpan kerang dalam jalur panjang, jika anda boleh mengupasnya sepenuhnya; spiral bentuk terpanjang apabila kering.

2. Letakkan kulit buah di atas loyang yang dilapisi kertas kertas dan panaskan di dalam oven pada suhu 90 atC selama kira-kira dua jam, putar setiap setengah jam.

3. Sekiranya buah masih mempunyai daun yang melekat padanya, tambahkan daun tersebut ke dulang untuk kering juga.

Masukkan buah kering beku

Buah kering beku boleh didapati di kedai runcit dan tidak ada kelembapan di dalamnya, sehingga buah ini berfungsi dengan baik di dalam potpourri. Buah-buahan merah kering memberikan warna dan strawberi kering kelihatan seperti kelopak mawar.

Semburkan perasa ke dalam campuran

Pilih rempah yang melengkapkan buah-buahan di dalam potpourri.

• Batang kayu manis dan cengkih utuh berfungsi sebagai unsur botani dan penghasil wangian.

• Cuba gunakan ramuan seperti rosemary dan thyme, yang menambahkan lebih banyak rasa pada buah-buahan dengan rasa yang lebih manis.

• Masukkan lapisan kayu manis tepung ke seluruh campuran untuk memberikan aroma yang sedap.

• Anda juga boleh menambahkan minyak pati dari ekstrak buah, seperti minyak kapur, untuk menonjolkan aroma.

Masukkan campuran potpourri

Setelah mengumpulkan semua bahan utama anda, letakkan di dalam beg plastik yang boleh ditutup rapat.

• Masukkan rempah, termasuk minyak pati atau fiksatif.

• Goncangkan beg untuk mengedarkan bahan wangi dengan sekata.

• Biarkan campuran duduk di dalam beg selama satu malam untuk menyerlahkan minyak wangi. Tidak seperti bunga rampai, pot buah kering biasanya mempunyai kesan kelembapan, jadi tidak digalakkan menyimpannya dalam beg tertutup untuk waktu yang lama.

• Untuk lebih banyak petua tentang cara membuat potpourri anda sendiri, lihat resipi potpourri asas ini.