Kandungan
Cendawan telah dihargai dan digunakan selama ribuan tahun, berkat rasa dan sifat perubatannya. Kulat kecil tidak hanya memperkayakan pelbagai hidangan, tetapi juga menyediakan nutrien. Hidangan ini biasa terdapat dalam banyak hidangan eksotik dan kadang-kadang boleh menggantikan daging, kerana teksturnya serupa dengan beberapa jenis daging. Memasak cendawan segar adalah kaedah penyediaan yang menonjolkan penampilan daging mereka.
Langkah 1
Letakkan cendawan dalam saringan dan basuh di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau serpihan. Biarkan air mengalir.
Langkah 2
Dengan sikat sayur, sikat cendawan, kecuali bahagian bawah kepala.
Langkah 3
Letakkan cendawan di atas papan pemotong dan lepaskan bahagian bawah setiap batang.
Langkah 4
Tuangkan stok ayam ke dalam periuk dan letakkan di atas kompor dengan api sederhana tinggi dan didihkan.
Langkah 5
Masukkan cendawan ke dalam kuah sebaik sahaja ia mendidih dan masak selama lapan hingga sepuluh minit atau sehingga lembut ketika anda menusuknya dengan garpu.
Langkah 6
Toskan kaldu dan simpan untuk digunakan kemudian untuk sup atau sos. Anda boleh menggunakan cendawan dalam pelbagai hidangan, sama ada salad atau pasta.
