Kandungan
- Memasak Boba
- Langkah 1
- Langkah 2
- Langkah 3
- Langkah 4
- Langkah 5
- Langkah 6
- Cara membuat sirap gula
- Langkah 1
- Langkah 2
- Langkah 3
Boba, atau mutiara ubi kayu, adalah bahan utama yang digunakan untuk membuat teh gelembung, minuman sejuk yang berasal dari Taiwan dan sejak itu mendapat populariti di seluruh dunia. Apabila mutiara ubi kayu dimasak dengan betul, mereka memperoleh konsistensi kenyal, sama dengan permen karet yang lembut. Mereka manis di dalam dan menambahkan tekstur halus dan berkrim untuk teh berasaskan susu, serta jus, kopi dan vitamin. Tidak sukar untuk mempersiapkan mereka; anda hanya memerlukan beberapa barang keperluan rumah untuk memasaknya dengan betul di atas dapur.
Memasak Boba
Langkah 1
Rebus enam hingga lapan cawan air dalam periuk besar. Nisbah air ke mutiara ubi kayu mestilah 7: 1. Jangan masukkan mutiara ke dalam air sehingga mendidih.
Langkah 2
Masukkan mutiara ubi kayu ke dalam air mendidih. Gunakan sudu untuk mengaduk dari semasa ke semasa, mengelakkan mutiara melekat ke bahagian bawah dan sisi kuali. Tunggu beberapa saat, sehingga semua mutiara terapung di permukaan air mendidih.
Langkah 3
Tutup periuk dan masak mutiara di atas api yang tinggi selama 25 hingga 30 minit, kacau campuran setiap sepuluh minit atau lebih, untuk mengelakkannya melekat. Awasi air untuk memastikan air terus mendidih.
Langkah 4
Keluarkan loyang dari api dan biarkan campuran mendidih selama 25 minit lagi. Pastikan kuali ditutup dengan penutup selama ini.
Langkah 5
Basuh mutiara ubi kayu di bawah air yang mengalir. Tuangkan ke dalam saringan untuk mengalirkan lebihan air.
Langkah 6
Tuangkan mutiara yang telah dikeringkan ke dalam bekas dan tutup dengan sirap gula atau gula merah. Hidangkan segera atau tutup bekas dan sejukkan sehingga siap dihidangkan.
Cara membuat sirap gula
Langkah 1
Campurkan 1 cawan gula putih dan 1 cawan gula merah, ditambah 2 cawan air dalam periuk besar. Masak dengan api sederhana-tinggi sehingga campuran mula mendidih.
Langkah 2
Keluarkan campuran dari api dan biarkan sejuk di atas dapur.
Langkah 3
Tuangkan sirap sejuk dan mutiara ubi kayu yang telah dikeringkan ke dalam bekas di dalam peti sejuk.
