Kandungan

• Arahan
• Bagaimana untuk mempersiapkan sarapatel
• Bagaimana
• Apa yang anda perlukan

Sarapatel adalah hidangan tipikal dari Timur Laut Brazil, yang disediakan dengan viskera, anak-anak, daging babi dan daging babi yang curdled. Originally dicipta di Portugal, ia datang ke Brazil pada abad ke-19 dan dengan cepat disesuaikan dengan beberapa negeri di Timur Laut, seperti Bahia, Rio Grande do Norte, Pernambuco dan Ceará. Di setiap negeri, sarapatel disediakan dengan cara yang sedikit berbeza, tetapi sama eksotik. Di sini kami menyampaikan resipi sarapatel Bahian yang biasa dibuat dengan herba, hati, hati dan aromatik.

Arahan

Belajar untuk menyediakan sarapatel Bahian (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Bagaimana untuk mempersiapkan sarapatel

1. Masukkan daging babi di dalam api sambil menambah air dan jus 6 lemon. Tunggu hingga mendidih untuk menyebarkan anak-anak, tukar air dan tunggu sehingga mendidih lagi. Setelah mendidih kedua selesai, keluarkan anak-anak dari air dan potong ke dalam kiub. Buku itu.

2. Dalam kuali lain, letakkan bacon yang dicincang dan gorengkannya ke titik pecah. Keluarkan greaves dengan sudu slotted dan sisihkan. Dalam periuk yang sama dengan lemak bacon, tumis bawang dan bawang putih yang dicincang. Tambahkan safron dan kurangkan haba. Masukkan lada dan peterseli cincang secukup rasa.

3. Tambahkan anak-anak dan bacon dan masak perlahan-lahan. Untuk menambah sos dan melembutkan daging, tambah air apabila perlu. Kemudian tambah bawang kecil yang dihiris. Masukkan darah ke dalam kepingan atau cecair dan tambah lebih banyak air sehingga kira-kira tiga jari bahannya lulus.

   
   

4. Bawa mendidih pada api sederhana sederhana selama 2 hingga 3 jam, sehingga dagingnya sangat lembut. Pada akhir memasak, tutup kuali dan matikan api, yang membolehkan sarapatel berehat selama beberapa minit. Sebelum berkhidmat, tambah bawang putih, ketumbar dan jintan secukup rasa. Hidangkan sarapatel yang diiringi beras putih dan farofa. Nikmati hidangan anda!

Bagaimana

• Untuk memudahkan penyediaan, banyak pameran dan pasar raya di Brazil menjual darah anak-anak dan babi yang dipisahkan khusus untuk sarapatel.
• Darah babi boleh didapati sudah dimasak dan pepejal, atau dalam bentuk cecair yang disimpan dalam beg plastik.

Apa yang anda perlukan

• 3 kg daging babi (bofe, jantung dan hati) sangat segar
• Darah babi
• 250 g bacon segar
• 6 lemon
• 2 bawang
• 4 ulas bawang putih
• 1 sudu safron
• Lada secukup rasa
• Garam secukup rasa
• Parsley, kucai dan ketumbar secukup rasa
• Cumin secukup rasa