Kandungan

• Rasa rasa
• Eksperimen 1: Rendah lemak atau tidak
• Eksperimen 2: Merasa makanan tanpa menggunakan hidung anda

Pengalaman yang menggunakan deria rasa sangat menyenangkan bagi orang yang mengembangkan pengalaman dan penguji rasa. Pengenalpastian rasa pelbagai jenis makanan berlaku di pelbagai bahagian bahasa. Makanan pahit dirasakan di bahagian belakang lidah, sementara asam dirasakan di bahagian sisi. Makanan manis dan masin dikenal pasti di hujung dan bahagian tengah lidah tidak mempunyai banyak selera.

Rasa rasa

Rasa rasa memberi kita keseronokan ketika kita makan. Ini menjadikan makanan menyenangkan atau menjijikkan. Lidah mampu merasai rasa masin, masam, manis dan pahit. Pengalaman ini akan membantu menentukan sama ada deria bau terlibat dalam sensasi rasa. Anda juga boleh mencuba pelbagai makanan untuk melihat apakah citarasa mereka berubah ketika diletakkan di atas pelbagai bahagian lidah.

Eksperimen 1: Rendah lemak atau tidak

Untuk percubaan ini, anda memerlukan empat makanan ringan - dua makanan rendah lemak dan dua produk yang sesuai yang tidak rendah lemak. Anda juga memerlukan serbet, kepingan kecil kertas dan poster untuk merakam respons.

Dalam eksperimen ini, penguji akan bereksperimen dengan empat sampel makanan ringan, dua resipi rendah lemak dan dua resipi tradisional. Produk mungkin termasuk kuki atau muffin. Kuncinya adalah membeli makanan rendah lemak dan tradisional dengan rasa yang sama.

Sediakan kepingan kecil kertas. Mulakan dengan meletakkan sampel kecil pada setiap empat serbet. Kenal pasti setiap serbet dengan nombor 1 hingga 4. Simpan pengenalan produk untuk setiap nombor sampel dengan anda. Setelah pengecap menguji sampel, minta dicatat pada helaian itu sama ada sampel rendah lemak atau tradisional dan jika ada rasa mengikut rasa.

Minta sekurang-kurangnya 10 orang untuk mengikuti ujian rasa. Anda akan terkejut dengan seberapa banyak orang yang tidak dapat mengenal pasti sampel rendah lemak. Buat jadual untuk menggambarkan hasil anda dengan lebih lanjut.

Eksperimen 2: Merasa makanan tanpa menggunakan hidung anda

Bahan yang diperlukan untuk eksperimen ini termasuk garam, air, cawan kertas, sudu plastik, kayu manis, gula, lemon, pucuk Brussels yang dimasak, sos ringan, kacang panggang kering, bawang mentah, pudina pudina dan pemproses makanan.

Melalui pengalaman ini, anda akan mengetahui sama ada makanan terasa berbeza ketika seseorang mengalami selesema. Mulakan dengan membuat sirap dengan kayu manis, gula dan sedikit air, dan kisar semua makanan lain, tambah sedikit air apabila perlu. Caranya adalah dengan menjadikan setiap sampel konsistensi serupa menggunakan pemproses makanan.

Dalam eksperimen ini, penguji rasa akan menguji sampel dua kali. Pertama, mereka akan melakukannya dengan jepitan kain di hidung dan ditutup mata. Kali kedua, mereka hanya akan ditutup mata.

Semasa penguji merasakan setiap sampel, perhatikan makanan mana yang dapat mereka kenali ketika mereka tidak dapat menggunakan deria bau atau penglihatan dan catat hasilnya. Kemudian minta mereka mencuba sampel lagi hanya dengan penutup mata dan catat hasilnya. Bandingkan dan buat graf.