Kandungan

• Konsep asas
• Sumber serat yang sangat baik
• Zat besi, zindo, niasin dan banyak lagi
• Termasuk tepung jagung dalam makanan anda

Apabila jagung kering digiling dan dijadikan serbuk, ia dipanggil tepung jagung, atau sekadar tepung jagung. Jagung ditambahkan pada resipi tertentu, seperti roti dan penkek, tetapi juga dapat digunakan untuk menyiapkan polenta dan oat. Ia juga merupakan alternatif yang baik untuk tepung biasa bagi orang yang sensitif terhadap gluten atau menderita penyakit seliak. Tepung gandum juga memberikan banyak nutrien.

Konsep asas

Hidangan tepung jagung 100 gram mengandungi 384 kalori dan 5,88 gram lemak, 1 gram tepu. Selebihnya terdapat dalam bentuk lemak tak jenuh yang sihat untuk jantung. Salah satu fakta yang paling mengagumkan mengenai tepung jagung ialah 10 gram protein yang terdapat hanya dalam 100 gram makanan ini. Jumlah itu mewakili 22% daripada 46 gram protein yang diperlukan untuk diet harian wanita, dan 18% daripada 56 gram diperlukan untuk diet lelaki. Jagung tidak mengandungi kolesterol.

Sumber serat yang sangat baik

Setiap hidangan 100 gram tepung jagung mengandungi 9.4 gram serat. Ini mewakili 38% daripada 25 gram serat yang harus diambil oleh wanita setiap hari. Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, pengambilan serat yang tepat dapat membantu membendung risiko penyakit jantung, diabetes dan obesiti.

Zat besi, zindo, niasin dan banyak lagi

Jumlah 100 gram tepung jagung menyediakan 3 miligram zat besi, yang mewakili 38% daripada 8 mg yang diperlukan dalam diet lelaki setiap hari, atau 17% daripada 18 gram yang diperlukan seorang wanita setiap hari. Zat besi adalah elemen penting untuk pemeliharaan sel darah merah, selain melindungi sistem kekebalan tubuh. Bahagian yang sama ini menyediakan 3.1 miligram zink, iaitu, 39% daripada 8 miligram diperlukan dalam jumlah harian yang harus dimakan oleh seorang wanita, dan 28% dari 11 miligram yang diperlukan oleh organisma lelaki. Anda juga akan mendapat sekitar 2.5 miligram niasin, yang menyumbang 14% dari apa yang perlu dimakan oleh seorang wanita dan 16% dari apa yang mesti diambil oleh seorang lelaki. Di samping itu, tepung jagung menyediakan unsur-unsur lain seperti magnesium, fosforus dan kalium.

Termasuk tepung jagung dalam makanan anda

Untuk sarapan berkhasiat, masak tepung jagung dengan air. Masukkan sedikit madu di atas resipi dan tambahkan kacang cincang untuk protein, serat dan vitamin E. Sediakan versi yang lebih masin, juga disebut polenta, dengan mencampurkan lada merah panggang dan tomato kering. Anda juga boleh mengganti serbuk roti yang biasa digunakan dalam penyediaan ayam atau terung dengan parmesan untuk tepung jagung, pilihan yang bagus untuk orang yang sensitif terhadap gluten, kerana tepung jagung tidak mengandungi protein ini.