Kandungan
Menggunakan rempah dan ramuan semasa memasak adalah salah satu kaedah paling berkesan untuk memberikan keperibadian dalam masakan anda, menurut laman web New Zealand Lamb. Rempah-rempah membolehkan wangian aromatik dan rasa menyenangkan menemani anak domba anda. Resipi untuk memasak dapur penyediaan domba di seluruh dunia dan, bergantung pada potongan dan gaya yang anda ingin bangkitkan dalam masakan anda, beberapa rempah digabungkan lebih baik.
Rempah
Menurut laman web New Zealand Lamb, hampir dua lusin ramuan dan rempah sangat sesuai dengan hidangan domba. Rempah-rempah ini berasal dari seluruh dunia dan terdapat dalam semua jenis masakan. Sebilangan dari mereka, seperti kemangi dan marjoram, harus digunakan dengan hemat, kerana mereka dapat menguasai hidangan jika anda banyak menggunakannya. Anda boleh menambah ramuan dan rempah lain, seperti pudina dan pasli, sesuai dengan citarasa anda. Rempah lain yang sering dilihat dalam hidangan domba termasuk kari, lada cayenne, thyme, lada, tarragon, halia, rosemary, sage, paprika, oregano, mustard, jahe dan safron.
Rak kambing
Resipi rak domba yang disarankan oleh Jane Spice termasuk paprika, biji jintan, jintan, bunga cengkih, kunyit, halia, kunyit, lada cayenne dan pala - semuanya digunakan bersama dalam domba untuk memberikannya rasa Mediterranean. Rak domba ini dengan perasa Maghribi akan siap dihidangkan setelah kira-kira 20 hingga 25 minit di dalam oven. Jane Spice menyarankan menghidangkan rak domba dengan kuskus, pudina dan pucuk brussels.
Kaki kambing
Para tukang masak di Cara Memasak Daging mencadangkan bumbu dengan ramuan dan rempah, termasuk bawang putih, pudina, rosemary dan lemon, bersama dengan garam dan lada, ketika memanggang domba. Gunakan pemproses makanan atau potong semua ramuan dan rempah halus, kemudian sebarkan dan gosokkannya ke atas domba. Ramuan herba ini menyediakan perasa mereka sendiri tanpa menutupi rasa kambing yang kuat dan melekat.
Kebab
Semasa memanggang kebab domba, disarankan penggunaan lada serrano, garam masala, lada hitam segar, ketumbar, garam dan bawang cincang. Setelah anda mencampurkan ramuan dan rempah ke kambing, letakkan di atas lidi untuk memanggang di panggangan.
