Kandungan
Kaedah peti sejuk okra dalam tin, sayur paling panas, menjimatkan masa dan tenaga dari pengetinan tradisional. Walaupun tidak bertahan selagi selesai menggunakan kaedah lain ini, anda masih boleh mempunyai beberapa bulan untuk menggunakannya. Okra tetap segar selama dua atau tiga hari sahaja, jadi simpan segera setelah penuaian.
Langkah 1
Basuh okra dalam air yang sejuk, membuang kotoran dan racun perosak.
Langkah 2
Potong 5 mm dari hujungnya dengan pisau tajam.
Langkah 3
Pilih kitaran pembasmian kuman di mesin cuci pinggan anda untuk membersihkan balang pengetinan atau letakkan di dalam periuk air mendidih selama lima minit.
Langkah 4
Isi gelas dengan kepingan okra keseluruhan. Letakkan mereka berdiri dari hujung ke hujung. Tinggalkan 1 cm ruang kosong.
Langkah 5
Masukkan cengkih bawang putih, dua lada panas, hirisan bawang atau campuran ketiganya di atas gelas.
Langkah 6
Panaskan secawan cuka dan secawan air bersama dalam periuk. Masukkan rempah pilihan anda - kira-kira 1/2 sudu teh setiap satu - termasuk garam, biji sawi, safron, biji saderi atau bumbu acar. Rebus dan kemudian api perlahan hingga mendidih selama empat minit.
Langkah 7
Tuangkan cecair panas ke atas okra ke dalam gelas. Isi balang dengan cecair dan tutup dengan baik.
Langkah 8
Biarkan pengawet sejuk. Tambahkan lebih banyak cecair panas jika mengendap di bawah permukaan okra.
Langkah 9
Sejukkan sekurang-kurangnya 24 jam. Ia perlu lebih dari seminggu agar rempah dapat diserap dengan baik oleh okra. simpan dalam peti sejuk sehingga tiga bulan.
