Kandungan

• Memasak dengan radiasi gelombang mikro
• Ketuhar gelombang mikro
• Keselamatan
• Pertimbangan lain

Ketuhar gelombang mikro telah menjadi beberapa alat dapur yang paling luas di rumah, terutamanya kerana kemudahan mereka, kemudahan dan masa memasak yang cepat. Mereka menggunakan sinaran gelombang mikro untuk mempercepatkan molekul air dalam produk makanan dan dengan itu direka untuk mengandungi radiasi di dalam oven selama penggunaan. Walaupun dalam keadaan normal, ketuhar gelombang mikro tidak berbahaya, menggunakan ketuhar yang rosak memerlukan penjagaan tambahan.

Microwave selamat, tetapi apabila rosak memerlukan perhatian tambahan (Zedcor Wholly Owned / PhotoObjects.net / Getty Images)

Memasak dengan radiasi gelombang mikro

Kesalahan umum mengenai gelombang mikro adalah bahawa mereka sebenarnya tidak memasak makanan, radiasi gelombang mikro didorong ke arah makanan dengan kipas dan ia mempercepatkan pergerakan molekul air di dalam makanan. Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, radiasi gelombang mikro berlaku pada panjang gelombang yang sama dengan pencukur, televisyen, radar, dan gelombang radio, dan urutan magnitud lebih lemah daripada kilat -X, radiasi nuklear atau lain-lain bentuk radiasi yang berbahaya.

Ketuhar gelombang mikro

Walaupun diberikan kelemahan radiasi gelombang mikro berbanding dengan bentuk lain radiasi, peraturan persekutuan memerlukan pengeluar relau untuk membina gelombang mikro supaya radiasi tetap sepenuhnya dalam gelombang mikro. Apabila sebahagian daripada ketuhar gelombang mikro retak atau rosak, radiasi berpotensi bocor. Walau bagaimanapun, ia perlu mengalami kerosakan yang besar supaya kebocoran radiasi cukup untuk menimbulkan risiko kepada kesihatan manusia.

Keselamatan

Cara termudah dan paling penting untuk mengelakkan meletakkan keluarga anda berisiko adalah untuk tidak menggunakan gelombang mikro yang rosak dalam apa jua cara. Periksa secara teratur sebarang lubang di pintu ketuhar dan tingkap. Juga periksa meterai pintu untuk memastikan mereka berada dalam keadaan baik. Oven juga dilengkapi dengan suis interlock yang menyekat magnetron, pengeluar radiasi, sebaik sahaja pintu dibuka, menguji suis kunci, membuka pintu ketuhar semasa ia dihidupkan untuk memastikan memasak berhenti dengan serta-merta.

Pertimbangan lain

Beberapa tahun yang lalu, sesetengah pakar mula bimbang bahawa pelepasan radiasi gelombang mikro boleh mengganggu fungsi pacemaker jantung. Oven yang dijual pada waktu itu, walaupun termasuk tanda-tanda yang memberi amaran terhadap penggunaan gelombang mikro oleh orang-orang dengan alat pacu jantung, telah dihapuskan kerana gangguan pada alat pacu jantung tidak lagi dianggap sebagai masalah keselamatan utama. Sekali lagi, cara terbaik untuk mengelakkan sebarang bahaya yang berpotensi untuk ahli keluarga anda menggunakan alat pacu jantung adalah untuk tidak menggunakan ketuhar gelombang mikro yang rosak dalam apa jua cara.