Kandungan
Bagi banyak tukang masak dan tukang kebun, kemuncak musim panas adalah banjir tomato yang tiba-tiba meremajakan kebun-kebun anggur. Beberapa hari yang dibelanjakan memasak, pengetinan, dan beku tomato ini boleh menghasilkan satu tahun penuh tomato tin, parsli atau sos tomato kegemaran anda. Untuk membekukan sos tomato dan menyimpannya selama jangka masa yang panjang semua udara mesti dikeluarkan sebelum bungkusan dimeteraikan, supaya mereka tidak "terbakar" di dalam peti sejuk. Terdapat juga banyak amalan lain untuk mempertimbangkan bahawa mempengaruhi pilihan bekas.
Ciri-ciri yang disyorkan
Sebagai tambahan kepada kemungkinan menjadi tertutup rapat, terdapat ciri-ciri lain yang membuat bekas penyimpanan yang ideal. Bekas yang terbaik datang dalam pelbagai saiz untuk menampung makanan yang lebih besar dan lebih kecil. Mereka harus persegi atau segi empat tepat agar sesuai dengan ruang pembeku, dan terus naik dengan lebih baik. Pot yang ideal harus dapat keluar dari peti sejuk ke microwave dan juga ke mesin basuh pinggan mangkuk. Tudung periuk juga harus menahan haba dan mesin basuh tanpa ubah bentuk atau kehilangan keupayaan untuk mengelak.
Beg penyejuk beku
Beg beku industri digunakan secara meluas untuk membekukan makanan dari semua jenis. Dua kelebihannya ialah: harga yang rendah dan keupayaan untuk mengeluarkan kebanyakan udara yang ada di dalam beg sebelum pembekuan. Beberapa model telah direka supaya mereka berdiri di kaki terbuka, untuk memudahkan penempatan produk. Walau bagaimanapun, mereka mempunyai banyak kelemahan. Mereka tidak boleh digunakan untuk pemanasan dan boleh guna. Mereka juga tidak menyediakan simpanan yang teratur, yang boleh mengurangkan ruang beku anda.
Bekas Plastik
Bekas plastik menawarkan beberapa kelebihan untuk membekukan sos. Mereka adalah ruang yang cekap, mereka sering sangat baik untuk mengasingkan makanan dari udara dan boleh terus dari beku ke microwave. Walau bagaimanapun, banyak jenis mempunyai kelemahan. Hampir semua balang plastik ternoda oleh tomato, walaupun selepas mencuci. Apabila dibekukan, kerana banyak daripada mereka rapuh, mereka sering memecahkan atau memecahkan jika mereka jatuh ke tanah.
Bekas Kaca
Pakar gelas kini menawarkan pelbagai bekas dengan gelas kaca dan penutup plastik. Mereka lebih mahal daripada balang plastik tetapi mempunyai banyak kelebihan. Kaca itu tidak berwarna dengan tomato serta plastik, mengekalkan warna asalnya lebih lama. Pot ini pergi ke microwave dan juga boleh digunakan di dapur. Sarungnya menyediakan meterai yang serupa dengan balang plastik. Walau bagaimanapun, kaca itu lebih berat dan boleh pecah jika jatuh, dan penutupnya cenderung mencemarkan dan mengotorkan sebagai balang plastik.
Abstrak
Tiada bekas menggabungkan semua sifat yang diingini, jadi setiap juru masak harus memilih jenis berdasarkan keutamaan mereka. Bekas plastik berbeza-beza dalam kualiti, jadi disarankan untuk membandingkan jenama yang berbeza dengan ketahanan dan rintangan noda. Pelbagai penerbitan dan kumpulan pengguna membuat maklumat ini tersedia. Anda juga boleh menggabungkan pilihan pembungkusan dengan membekukan sos ke dalam periuk dan kemudian membungkus blok beku atau meletakkan seluruh berkas sos dalam bekas plastik atau kaca untuk meningkatkan perlindungan dan memudahkan penumpukan.
