Kandungan

• Arahan
• Bagaimana
• Apa yang anda perlukan

Mengeluarkan gelatin yang konsisten dengan cara boleh bermakna perbezaan antara penciptaan yang boleh dimakan dan gelatin yang lembut, yang tidak akan memegang bentuk atau pecah meninggalkan separuh dalam acuan. Beberapa tip sederhana boleh membantu anda mengelakkan kemungkinan bencana makanan.

Arahan

Gelatin boleh dihidangkan dengan krim disebat (Goodshoot RF / Goodshoot / Getty Images)

1. Pastikan gelatin itu kukuh. Sentuh bahagian atas untuk memastikan ia tidak melekit dan condong ke tepi untuk melihat sama ada ia tidak bergerak di sekitar acuan.

2. Sapu pisau meja di dalam air suam dan bungkusnya di sepanjang tepi gelatin untuk melonggarkannya.

3. Letakkan bentuk dalam semangkuk air suam selama kira-kira 10 saat. Jangan gunakan air panas kerana ini boleh menyebabkan gelatin meleleh.

4. Letakkan plat sejuk di bahagian atas bentuknya.

5. Berhati-hati menghidupkan plat dan acuan bersama-sama dan perlahan-lahan menaikkan acuan.

Bagaimana

• Untuk memastikan gelatin teguh, biarkan ia menyejuk satu jam lebih lama daripada yang dicadangkan oleh resipi.
• Sekiranya gelatin tidak mudah terlepas daripada bentuk selepas merendamnya dalam air suam, ulangi prosesnya.

Apa yang anda perlukan

• Pisau
• Plat sejuk