Kandungan
Keju kotej adalah sejenis keju putih lembut yang terbuat dari lemak susu, yang diciptakan pada tahun 1872 oleh penggiat susu Amerika William Lawrence. Tidak seperti keju biasa, yang kurang mudah rosak, dadih mesti dimakan segar. Sekiranya anda terlupa curd di bahagian bawah peti sejuk atau mengalami gangguan elektrik, periksa makanan untuk memastikan ia tetap segar, dan jika ragu-ragu, buangnya.
Langkah 1
Periksa tarikh luput di bahagian luar bungkusan curd. Ia masih boleh dimakan tanpa masalah, bahkan sebulan setelah tarikh luput, jika masih tertutup. Setelah dibuka, ia mesti dimakan dalam masa 10 hari.
Langkah 2
Buang dadih jika ada acuan atau telah berubah menjadi hijau. Walaupun keju tertentu dibuat dengan kulat, seperti keju biru, Gorgonzola atau Roquefort, dadih tidak boleh mengandungi acuan.
Langkah 3
Buang dadih jika peti sejuk anda telah mati selama beberapa jam, sehingga menyebabkan kenaikan suhu.
Langkah 4
Pertimbangkan untuk membuang keju jika membentuk kerak di bahagian luar.
