Kandungan
Sekiranya anda membesarkan ayam, membersihkannya sebelum memasak adalah langkah yang perlu dan membingungkan. Untuk ini, perlu memotongnya dan mengeluarkan viscera mereka. Sebelum itu, kepala dan kaki ayam yang mati mesti dikeluarkan, selain menghilangkan bulu. Selepas langkah ini, visera dapat dikeluarkan.
Langkah 1
Gunakan pisau untuk memotong bukaan kecil di bahagian belakang ayam. Dengan burung diposisikan dengan punggung ke bawah, tekan kulit tepat di atas cloaca dengan satu tangan dan pegang pisau pada sudut tajam dengan yang lain.
Langkah 2
Buat potongan kecil melalui kulit dengan pisau. Jangan memotongnya secara mendalam, kerana boleh menembusi usus. Potong kulit dan lemak dengan berhati-hati; jika ada cecair keluar pada masa itu, buang burung itu.
Langkah 3
Gunakan jari anda untuk membuat bukaan lebar, merobek kulit. Hati-hati jangan sampai menusuk mana-mana organ.
Langkah 4
Berhenti melebarkan bukaan apabila cukup besar untuk memasukkan tangan anda ke dalam. Pada peringkat ini, tinja boleh meninggalkan burung. Ini adalah perkara biasa, tetapi tidak selalu berlaku. Sekiranya ia berlaku, basuh dengan air, pastikan tidak ada sisa di rongga dalaman ayam. Selain itu, cuci permukaan yang tercemar dengan najis menggunakan campuran air dan peluntur.
Langkah 5
Letakkan tangan anda di dalam ayam dan lepaskan semua inti, di kedua sisi dan di atas. Juga, mengikis paru-paru, kerana tulang rusuk akan tetap ada. Kemudian, tarik usus keluar.
Langkah 6
Berhati-hatilah untuk tidak menekan usus yang cukup kuat untuk mematahkannya. Sekiranya pundi hempedu pecah, misalnya, kandungannya akan mencemarkan keseluruhan ayam. Kerja selesai apabila rongga kosong. Basuh ayam setelah selesai dan buang semua organ.
