Kandungan
Selalunya tidak mungkin atau senang membeli ikan segar untuk umpan, untuk memancing. Di samping itu, mahal untuk membelinya sebelum setiap sesi. Itulah sebabnya banyak nelayan yang berpengalaman memberi garam kepada mereka, untuk mengekalkannya di kemudian hari. Proses ini disarankan oleh banyak jabatan pemerintah, kerana pembekuan atau pendinginan ikan tidak cukup untuk menghilangkan beberapa penyakit dan virus yang dapat menjangkiti ikan. Pengasinan membantu mencegah jangkitan daripada merebak.
Langkah 1
Tangkap ikan untuk umpan atau beli di kedai umpan. Letakkannya di dalam peti sejuk. Sebilangan ikan yang baik adalah osmerus, makarel, sardin atau tuna kecil. Penting agar ikan segar.
Langkah 2
Potong ikan untuk umpan menjadi fillet nipis, menggunakan pisau fillet atau pisau tajam.
Langkah 3
Letakkan lapisan surat khabar tebal di tempat yang sejuk, sejuk dan teduh. Sebarkan lapisan garam kasar setebal 1.2 cm.
Langkah 4
Letakkan isi ikan, kulit ke bawah, di atas garam. Jangan biarkan ikan bertindih atau melekat di surat khabar. Tutupi mereka dengan lebih banyak surat khabar.
Langkah 5
Seimbangkan beberapa pinggan makan di surat khabar untuk mengemas segala-galanya dan mengelakkan surat khabar itu diletupkan.
Langkah 6
Biarkan ikan berehat sekurang-kurangnya dua jam. Kemudian, keluarkan pinggan dan surat khabar teratas. Sekiranya fillet dan garamnya lengket dan basah, angkat sebilangan campuran dan tambahkan lapisan garam yang lain.
Langkah 7
Masukkan lapisan surat khabar baru dan letakkan kembali pinggan di atas. Biarkan selama setengah jam lagi.
Langkah 8
Keluarkan fillet dari surat khabar dan buang garam lembap. Letakkan dua atau tiga fillet dalam beg plastik beku. Tekan mereka untuk mengeluarkan udara, sebelum menutupnya dengan ritsleting atau wayar. Simpan di dalam peti sejuk dan angkat semasa memancing.
