Kandungan
Tenggelam gigi anda dalam fillet salmon mengeluarkan rasa enak dan menyelerakan di lidah anda ketika ikan mencair di mulut anda. Namun, menggigit sepotong salmon yang manja boleh membawa masalah besar, terutama jika mengandungi bakteria E. coli yang mematikan. Kerana, kadang-kadang, ia diasinkan atau dengan rasa lain, bau ikan buruk ditutupi, jadi sangat penting untuk memeriksa dengan teliti setiap jenis ikan sebelum bersiap memasaknya. Ikuti beberapa langkah mudah sebelum membuat salmon agar pengalaman anda dengan ikan halus ini tetap positif.
Langkah 1
Bau ikan untuk melihat apakah anda dapat mengesan aroma pelik. Ikan segar mempunyai bau yang normal, tetapi apabila salmon dimanjakan baunya diragukan dan tidak sedap.
Langkah 2
Lihat warna daging di dalam ikan. Salmon boleh mengalami perubahan warna atau bintik coklat ketika merosakkan. Ia mestilah warna merah jambu atau kemerahan yang sihat dan tidak terlalu gelap. Tidak selalu mudah untuk mengetahui apakah ikan itu gelap kerana beberapa pewarna ditambahkan, jadi periksa tanda-tanda lain bahawa ia segar.
Langkah 3
Kaji ikan untuk melihat apakah otot dalaman masih bersama. Anda harus melihat garis, tetapi mereka harus mempunyai pembalut di atas daging. Kawasan-kawasan ini secara beransur-ansur terpisah kerana salmon merosakkan, nampaknya terdapat jurang di dalamnya.
Langkah 4
Sentuh daging merah jambu salmon untuk merasakan teksturnya. Ia mesti kelihatan sedikit tegas, tetapi tidak melekit. Apabila rosak, ia boleh membentuk lapisan nipis dan licin di atasnya. Salmon segar mempunyai kilauan yang jelas, tetapi tidak melekit.
Langkah 5
Perhatikan mata ikan jika kepalanya utuh. Mereka harus mempunyai penampilan yang jelas dan berkilat, tanpa keruh atau bintik gelap.
