Kandungan
Mie kering yang sama dibeli boleh dibuat di rumah dengan ramuan yang terdapat di kebanyakan rumah. Doh dibuat dari biji-bijian, air dan telur, dan kemudian ditekan dan dipotong dengan cara yang berbeza. Ia boleh disimpan sehingga tiga tahun dan mesti direbus di dalam air untuk melembutkan. Kadang-kadang direntangkan di permukaan rata sehingga kering, yang boleh menjadi tugas yang sukar di rumah-rumah yang lebih kecil. Beberapa rahsia dapat membantu mengeringkan pasta anda di tempat yang anda ada.
Langkah 1
Keringkan pasta selama 15 minit di permukaan rata, tepung sebelum menghirisnya. Ini akan menjadikan doh kurang melekit dan lebih senang dipotong; tetapi jangan keringkan lebih dari 15 minit, kerana ia boleh pecah semasa dipotong.
Langkah 2
Keringkan sedikit adunan yang baru dipotong sebelum dimasak. Letakkan periuk air di atas dapur untuk mendidih dan sediakan pasta anda. Mengeringkan doh yang dipotong menjadikannya lebih kencang dan tidak melekit, dan ini menghalangnya daripada bergumpal dan membantu kepingan tetap bentuknya. Keringkan doh dengan meletakkannya di permukaan tepung selama 15 minit.
Langkah 3
Pilih bekas simpanan jika anda tidak akan memasak pasta dengan segera. Keringkan doh sepenuhnya pada suhu bilik sebelum disimpan. Letakkan di permukaan tepung dan taburkan dengan lebih banyak tepung. Potongan mesti dipisahkan agar dapat kering sekata. Mie yang lebih besar dan berbentuk harus dipusingkan pada separuh masa sehingga boleh kering di kedua-dua belah pihak. Anda juga boleh meletakkan doh di bahagian belakang kerusi yang ditutup dengan tuala pinggan tepung, atau menggantungnya di garisan pengeringan. Selepas itu, simpan pasta di dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering.
