Kandungan
Timun adalah sayuran popular yang disediakan dan dimakan dalam pelbagai cara di seluruh dunia. Terdapat mitos mengenai makan timun dan masalah pencernaan, tetapi ia adalah pilihan yang sihat dan berkhasiat untuk diet apa pun. Walaupun bijinya sedikit diuretik, merangsang aliran air kencing dan buah pinggang untuk menghilangkan sisa buangan dan lemak dari tubuh, timun tidak berkaitan langsung dengan pencernaan yang buruk.
Kesan pencernaan
Timun mengandungi sebatian yang disebut cucurbitacin, yang kadang-kadang boleh menyebabkan rasa pahit ketika berada dalam kepekatan tinggi. Sebilangan besar bahan ini umumnya terdapat pada biji dan kulit daripada pada bubur. Cucurbitacin boleh menyebabkan beberapa orang bersendawa lebih banyak daripada biasa. Masalah ini dapat dielakkan dengan membuang sekam dan biji sebelum dimakan. Beberapa syarikat telah mengembangkan varieti dengan kadar cucurbitacin yang lebih rendah, mengklasifikasikannya sebagai mudah dicerna. Pada masa yang sama bahawa ia mengganggu dan kadang-kadang menyebabkan rasa tidak selesa, namun bersendawa, tidak menghalang pencernaan.
Nilai pemakanan
Kaya dengan vitamin C dan A, timun menyediakan beberapa mineral seperti magnesium, kalium dan silika, selain asid folik, mangan dan molibdenum, yang kurang ekspresi tetapi nutrien penting. Sayuran ini kaya dengan serat makanan, bantuan penting untuk pencernaan dan keteraturan usus.
Kesan diuretik biji
Biji timun bersifat diuretik ringan, yang membantu melancarkan aliran air kencing dan merangsang buah pinggang untuk membuang sisa buangan dan lemak dari badan. Diuretik boleh menyebabkan dehidrasi, tetapi kandungan cairan timun yang tinggi menjadikannya tidak menjadi masalah.
Kegunaan biji yang lain
Benih juga digunakan secara holistik untuk mengobati serangan sendirian dan mempunyai reputasi untuk memberi kesan regeneratif pada kulit.
Timun tanpa biji
Bagi mereka yang tidak tahan dengan kesan cucurbitacin, terdapat pelbagai jenis timun tanpa biji yang ditawarkan oleh beberapa syarikat. Timun jenis ini juga terdapat di kebanyakan pasar raya.
