Kandungan
Alergi terhadap produk makanan adalah topik yang harus kita perhatikan, bagaimanapun, banyak orang mengalami masalah ini. Mungkin kita mempunyai rakan atau ahli keluarga yang alah kepada gula atau gandum. Dengan sedikit pengetahuan mengenai perkara ini, kita dapat menunjukkan kepekaan terhadap keperluan mereka, menyokong mereka dan menolong mereka dalam keadaan perubatan kecemasan.
Alahan
Alergi makanan adalah hasil tindak balas sistem imun yang negatif terhadap produk makanan tertentu. Sehingga 2% orang dewasa dan 8% kanak-kanak, terutama mereka yang berusia di bawah enam tahun, dipengaruhi oleh alahan. Alergi gandum adalah yang berkaitan dengan protein gandum (pelbagai komponen dalam gandum), sedangkan intoleransi gula adalah reaksi terhadap pelbagai jenis gula. Kedua-dua jenis alahan ini sukar dikawal, kerana banyak produk makanan mengandungi satu atau kedua-dua bahan tersebut.
Gejala alahan gula
Gejala alahan gula adalah beberapa - termasuk intoleransi terhadap jenis produk tertentu. Seseorang mungkin mempunyai intoleransi terhadap gula meja (potong dadu, serbuk, dan lain-lain) sementara orang lain mungkin alergi terhadap gula perang (contohnya gula merah) atau gula tepung. Masih ada orang yang alah kepada semua jenis gula. Gejala alergi gula termasuk muntah, ruam atau gatal-gatal, pedih ulu hati, migrain, keletihan, kegelisahan dan kegelisahan. Seseorang boleh mengalami satu atau semua gejala ini, bergantung pada kepekaannya.
Gejala alahan gandum
Alergi gandum dipicu oleh protein yang berbeza yang terkandung dalam gandum. Alergi seseorang mungkin disebabkan oleh glutelin (protein bijirin dan biji), sementara orang lain mungkin alergi hanya terhadap prolamin (sejenis protein dengan sejumlah besar prolin). Gejala alergi gandum termasuk kemurungan, sakit dada, eksim, degupan jantung yang cepat, ruam kulit, sakit otot atau sendi, muntah, pening, sindrom iritasi usus, keletihan, mata gatal, hidung berair dan cirit-birit. Dan senarai itu boleh diteruskan. Penghidap alergi mungkin mengalami gabungan gejala atau salah satunya. Diagnosis bergantung pada ujian yang dilakukan oleh doktor.
Kejutan dan rawatan anaphylactic
Gejala alergi makanan boleh menyebabkan kejutan anaphylactic jika tidak dirawat. Walaupun merupakan reaksi yang jarang berlaku terhadap alergi terhadap gandum dan gula, gejala khusus ini tidak boleh diabaikan. Seseorang yang mengalami kejutan anafilaksis boleh mati dan mati dalam beberapa minit, kerana saluran udara ditutup. Rawatan segera untuk keadaan kecemasan perubatan ini adalah suntikan adrenalin - yang segera membuka saluran udara badan dan terus mengepam darah. Sekiranya anda menyaksikan kejutan anaphylactic, segera hubungi 911.
Kesimpulannya
Langkah pencegahan adalah kaedah terbaik untuk mengatasi alahan gula dan gandum. Memakan makanan yang tidak termasuk produk gandum atau gula mungkin sukar, tetapi perlu jika anda ingin mengelakkan reaksi negatif. Berunding dengan pakar pemakanan adalah kaedah terbaik untuk mengembangkan diet yang ketat dan mencari pengganti makanan.
