Kandungan
Membuat keju adalah proses yang kompleks tetapi bermanfaat. Mesin penekan penting untuk membuat keju kerana mereka memisahkan whey dari rennet dan membuat bentuk roda keju yang konsisten. Sekiranya anda berminat untuk membuat keju sendiri, tetapi tidak mahu melabur dalam mesin cetak yang mahal, anda boleh membuatnya dengan mudah.
Langkah 1
Buat pangkalan dan bahagian atas untuk akhbar. Potong dua bahagian 30 cm² dari papan lapis yang tidak dirawat setebal 2.5 cm.
Langkah 2
Bor lubang 9.5cm di setiap sudut salah satu kepingan kayu. Buat lubang 5 cm dari tepi. Gunakan ini sebagai pangkalan untuk mengesan dan mengebor lubang di sudut-sudut potongan kayu yang lain.
Langkah 3
Letakkan kaki anda pada bahagian kayu yang akan dijadikan alas. Masukkan pasak kayu 3/4 inci atau batang logam berulir panjang 40cm ke dalam lubang yang dibuat di sudut. Untuk mengikat dowel, letakkan di lubang dan skru skru dengan mesin basuh di bahagian atas dan satu di bahagian bawah dowel. Letakkan batang logam dengan kacang kunci.
Langkah 4
Buat acuan untuk keju. Ia boleh dibeli atau dibuat dengan paip PVC yang besar. Cetakan mestilah selebar 10 cm dan tinggi, tetapi boleh lebih besar, bergantung pada ukuran roda keju yang ingin anda buat. Acuan boleh diubah sehingga anda boleh mempunyai lebih dari satu ukuran untuk mesin cetak anda.
Langkah 5
Bina rancangan menekan. Potong sekeping kayu bulat yang sesuai dengan acuan.
Langkah 6
Bina paip penekan keju. Ia boleh dibeli atau dibuat menggunakan paip PVC yang kurang daripada jumlah yang digunakan dalam acuan keju. Dia perlu dapat masuk ke dalam acuan. Potong paip sehingga dua kali ketinggian acuan, iaitu 20cm.
Langkah 7
Tutup kayu menggunakan minyak mineral. Pasang penekan keju anda dengan meletakkan acuan anda di tengah-tengah plat bawah, dengan keju anda di dalam, di antara kaki anda.
Langkah 8
Letakkan pesawat penekan anda di dalam acuan. Letakkan paip penekan di dalam acuan, di atas satah. Pasangkan bahagian atas empat kaki melalui lubang di papan kayu yang lain dan biarkan di atas paip penekan. Letakkan berat di atas pinggan untuk menekan keju. Letakkan seluruh penekan pada loyang besar untuk menangkap cecair yang keluar semasa keju ditekan.
