Kandungan
- Buat puri
- Langkah 1
- Langkah 2
- Langkah 3
- Langkah 4
- Langkah 5
- Penapaian vodka
- Langkah 1
- Langkah 2
- Langkah 3
- Penyulingan dan botol vodka
- Langkah 1
- Langkah 2
- Langkah 3
- Langkah 4
- Langkah 5
Penyulingan vodka kentang anda sendiri di rumah nampaknya proses yang sukar, tetapi jika anda ingin meluangkan masa dan mengikuti beberapa arahan mudah, anda boleh membuat vodka anda sendiri. Kebanyakan vodka di pasaran hari ini dibuat dengan biji-bijian, kerana harganya lebih murah daripada kentang. Walau bagaimanapun, ramai peminat vodka lebih suka mencicipi kentang. Vodka buatan sendiri anda akan menjadi minuman hebat untuk ditawarkan kepada keluarga dan rakan anda pada tarikh seterusnya.
Buat puri
Langkah 1
Rebus kentang. Basuh, tetapi jangan buang masa untuk mengupasnya. Rebus 9 kg kentang dalam periuk besar selama satu jam.
Langkah 2
Kacau kentang. Buang air di mana kentang direbus. Kemudian buat puri menggunakan pemproses makanan. Sekiranya anda tidak mempunyai pemproses, anda boleh menguli secara manual.
Langkah 3
Masukkan kentang tumbuk kembali ke dalam kuali. Masukkan 18 L hingga 20 L air ke dalam campuran. Kemudian panaskan campuran air dan kentang hingga suhu 65 ° C.
Langkah 4
Masukkan 900 g barli atau gandum. Setelah menambah barli atau gandum, campurkan bahan ke dalam kuali. Biarkan campuran masak selama dua jam.
Langkah 5
Biarkan campuran duduk di dalam kuali semalaman. Cuba jaga suhu periuk sekitar 26 ° C. Biarkan campuran menetap semalaman untuk memecahkan barli atau pati gandum.
Penapaian vodka
Langkah 1
Saring campuran ke dalam baldi steril. Untuk 18 L cecair yang akan anda hasilkan, anda memerlukan baldi 28 L yang telah dibersihkan untuk menyimpan campuran semasa proses penapaian.
Langkah 2
Masukkan ragi ke dalam campuran. Tutup baldi dengan penutup, tetapi jangan tutup bekas sepenuhnya. Sekiranya bekas ditutup sepenuhnya, gas yang dihasilkan oleh penapaian dapat meletup menyebabkan baldi mengembang.
Langkah 3
Biarkan campuran sehingga diperam selama dua minggu. Simpan campuran di tempat di mana suhu sekitar 26 ° C semasa proses penapaian.
Penyulingan dan botol vodka
Langkah 1
Keluarkan cecair yang ditapai dari baldi. Ragi mesti ditinggalkan di dalam baldi.
Langkah 2
Panaskan cecair dalam keadaan pegun. Cecair tidak boleh dipanaskan di atas 78 ° C.
Langkah 3
Buang metanol. Membuang bahan berbahaya bermaksud membuang sekitar 60 ml untuk setiap 18 L cecair fermentasi.
Langkah 4
Kumpulkan vodka. Selepas penyulingan dan penyingkiran metanol pertama, vodka dibiarkan. Semua cecair digunakan kecuali 50 ml terakhir yang mesti dibuang.
Langkah 5
Botol vodka setelah sejuk. Anda boleh memasukkan botol ke dalam bekas kaca dan tutup dengan gabus atau menyimpan minuman di dalam bekas kedap udara yang lain.
