Kandungan
Halia serbuk dan segar digunakan sangat berbeza di dapur. Versi pertama rempah panas ini biasanya digunakan untuk membumbui biskut, roti dan kek. Kadang-kadang ia digunakan sebagai tambahan yang enak untuk daging, seperti ayam atau ham, dan dapat menjadi ramuan dalam minuman rempah, seperti anggur dan sari. Halia segar biasanya ditumis dalam hidangan bertema Asia atau diadun dalam pengisar untuk menambahkan sentuhan khas pada vitamin. Kadang-kadang, penggantian akan berfungsi, tetapi kedua-dua bentuk itu tidak boleh dipertimbangkan sepenuhnya.
Langkah 1
Ukur 1/8 sudu teh halia tepung hingga satu sudu halia segar. Ini mungkin kelihatan seperti perbezaan yang besar, kerana 1/8 sudu teh hanya beberapa cubitan, tetapi jahe serbuk sangat kuat dan hanya sedikit mempunyai kesan hebat.
Langkah 2
Masak dengan serbuk halia dengan lebih berhati-hati daripada segar. Tambahkan ke tahap awal rebusan atau kuah kari untuk membiarkan rasa ringan meresap hidangan. Oleh kerana jahe serbuk tidak mempunyai rasa pedas dan meriah segar, lebih baik jangan menaburkannya ke atas pinggan sebelum disajikan.
Langkah 3
Jangan menggantikan serbuk halia segar untuk hidangan tertentu. Sekiranya anda membuat resipi sushi Jepun yang memerlukan halia segar, penggantinya tidak akan berfungsi kerana perbezaan rasa dan tekstur. Lebih baik meninggalkannya daripada resipi, daripada menarik perhatian pada ketiadaannya. Halia serbuk disajikan dengan hidangan panas dan gurih, sementara segar adalah makanan segar dan mentah. Perbezaan ini akan membantu anda membuat keputusan bila penggantinya sesuai.
