Kandungan
Peminat lobak merah mengatakan bahawa tidak ada pengganti, tetapi para koki yang giat telah menemukan cara untuk memasukkan pilihan lain bagi mereka yang tidak menyukai perasa lobak khas atau alah pada akar rasa pedas. Kadang-kadang, tukang masak di rumah memerlukan keperluan untuk menggantikan bahan lain, tanpa akar. Beberapa penggantian boleh menjadi mudah dan mudah. Yang lain memerlukan bentuk persiapan yang sedikit berbeza.
Pilih pengganti
Langkah 1
Gunakan wasabi, perasa Jepun, jika anda mencari sedikit variasi lobak. Wasabi segar, tumbuhan asli Jepun dengan akar hijau tebal, jarang dijumpai di barat kerana kesukaran mengusahakannya. Pasta hijau yang dijual di pasar biasanya merupakan tiruan yang dibuat dengan lobak dan pewarna hijau. Namun, terdapat kedai khusus yang menjual pes wasabi yang diimport dari Jepun.
Langkah 2
Cuba sawi pedas jika anda mencari rasa yang berbeza, tetapi dengan rasa yang serupa.
Langkah 3
Gunakan akar halia yang baru parut sebagai pengganti hidangan yang kurang pedas.
Langkah-langkah
Langkah 1
Gunakan separuh jumlah wasabi yang akan anda gunakan lobak. Contohnya, jika anda membuat sos koktel, tambahkan satu sudu wasabi dan rasa.
Langkah 2
Campurkan mustard pedas mengikut konsistensi lobak yang diganti. Sekiranya resipi memerlukan sos lobak, anda boleh memilih mustard berkrim. Sekiranya anda menggantikan lobak tanah, gunakan mustard serbuk atau biji mustard tanah. Sekiranya menggunakan lobak parut segar, biji sawi coklat boleh digunakan.
Langkah 3
Gunakan minyak jahe dalam jumlah yang sama sebagai ganti minyak lobak ketika resipi memerlukan minyak. Gunakan sedikit halia serbuk daripada lobak yang disediakan.
