Kandungan
Pertanian Cina mempunyai sejarah lebih dari 10,000 tahun. China merupakan sebahagian daripada tiga pusat utama pembangunan pertanian pada zaman dahulu dan juga terkenal sebagai salah satu negara pertama yang menanam padi. Dengan hanya 10% tanah yang sesuai untuk pertanian, teknik pertanian - dari awal - berusaha mendapatkan kecekapan maksimum dari tanah untuk mengekalkan populasi Cina yang besar dan bertambah.
Penanaman baris
China adalah peradaban pertama yang menanam berturut-turut dan bukannya menyebarkan benih secara rawak di seberang ladang. Teknik ini membolehkan petani mengairi dengan lebih berkesan dan menghasilkan hasil yang lebih tinggi dari hasil panen.
Kawalan pengairan
Teknik pengairan sangat penting untuk menanam padi - pokok makanan orang Cina - dan ini menyebabkan orang Cina mengembangkan teknik pengairan yang unggul.
Inovasi lama adalah sistem pengairan Dujiangyan, yang masih berjalan hingga kini. Skim pintarnya telah menjadi tarikan pelancongan moden. Dicipta lebih dari 2.200 tahun yang lalu, sistem ini dibangun untuk mengendalikan banjir di dataran di sekitar Sungai Minjiang, tetapi, tidak seperti kebanyakan empangan moden, empangan Dujiangyan masih membiarkan air dan kehidupan air mengalir. Pengendalian air ini lebih unggul daripada empangan moden yang menyekat aliran air (lihat rujukan 3).
Alat pertanian
Bajak besi adalah alat penting dalam pertanian baru China. Pada abad ke-3 SM, peningkatan teknik peleburan besi dan bekalan yang banyak menyebabkan pengembangan bajak besi yang disebut kuan. Pada masa yang sama, orang Yunani dan Rom masih menggunakan reka bentuk kayu dan tali yang rapuh. Bajak besi yang digunakan di China menjadikan penanaman tanaman dalam barisan lebih mudah.
