Kandungan
Membuat daging babi panggang melibatkan perasa daging dan memanggangnya perlahan-lahan dengan api kecil. Kaedah memanggang menghasilkan aroma yang mendalam sambil memastikan daging lembap dan lembut. Kunci untuk membuat panggang yang baik adalah menggunakan sedikit sentuhan garam untuk meningkatkan rasa semula jadi daging. Sekiranya anda menambah terlalu banyak garam, jangan bimbang, adalah mungkin untuk menjimatkan makan malam dan menghilangkan rasa masin.
Kaedah kentang
Anda boleh menggunakan kentang untuk menghilangkan rasa masin yang berlebihan dari panggang babi. Potong kentang menjadi kepingan 6 mm dan letakkan di dalam panggang. Tutup daging babi dengan kepingan nipis dan letakkan lebih banyak kepingan di bahagian bawah kuali, tutup jusnya. Teruskan memasak mengikut resipi. Periksa panggang setiap lima atau sepuluh minit, menunggu kepingan kentang menjadi lut. Selepas itu, angkat kepingan dari panggang. Kentang secara semula jadi menyerap garam berlebihan.
Masukkan gula
Walaupun tidak mengeluarkan garam, gula mempunyai keupayaan untuk meneutralkan rasa masin. Semasa menambah gula, anda mesti berhati-hati; terlalu banyak gula dapat mengubah rasa panggang sepenuhnya. Tambahkan secubit gula, taburkan ke atas daging. Sekiranya anda prihatin dengan gula yang mengkristal di atas panggang, tambahkan ke dalam jus daging. Celupkan sudu atau sikat ke dalam jus dan timbang di atasnya, seolah-olah anda menyiram daging. Gula memberikan rasa manis semula jadi babi.
Sos dan lauk
Sekiranya anda menambah terlalu banyak garam ke dalam panggang, elakkan menambahkan lebih banyak garam ke dalam lauk dan sos. Tambahkan sentuhan krim masam atau saus tomat ke dalam sos, bergantung pada resipi. Untuk sos yang dibuat dengan tomato, gunakan saus tomat jika sosnya mempunyai kaldu atau wain, dan kemudian gunakan krimnya. Kentang dan krim masam berfungsi dengan cara yang sama, meneutralkan rasa masin. Hidangkan daging babi dengan sos yang dicurahkan di atas.
Amaran
Jangan sekali-kali merasakan daging babi sehingga anda selesai memasak untuk mengurangkan kemungkinan keracunan makanan. Apabila daging babi sudah masak, cuba periksa aroma asin dan cuba salah satu kaedah yang disebutkan di atas. Anda boleh menggunakan kaedah kentang jika anda menambahkan terlalu banyak garam semasa peringkat pertama memasak. Menurut What's Cooking America, apabila daging babi mencapai suhu dalaman 60 ° C hingga 72 ° C, ia tajam dan harus mempunyai pusat merah jambu pucat. Untuk daging yang dibuat dengan baik yang mempunyai warna yang seragam dan tidak berwarna merah jambu, tunggu sehingga suhu dalaman mencapai 71 ° C.
