Kandungan

• Suhu peti sejuk
• Suhu pembeku terbaik
• Petunjuk untuk menyimpan makanan di dalam peti sejuk
• Penyimpanan peti sejuk

Peti sejuk menyimpan makanan yang mudah rosak segar dan enak, dan penyejuk beku yang cekap dapat menyimpannya dalam jangka masa yang lama. Walaupun banyak alat ini mempunyai termostat yang dipasang di kilang sebelum dibeli, ia mesti diperiksa secara berkala untuk memastikannya diset pada tahap yang tepat untuk mengelakkan makanan merosakkan.

Suhu peti sejuk

Peti sejuk di rumah harus disimpan di antara 1 ºC hingga 3 ºC untuk memastikan makanan segar lebih lama dan untuk mencegah pertumbuhan bakteria berbahaya. Secara amnya, suhu di atas 4.5 ºC tidak melindungi makanan, walaupun penampilan, rasa dan bau mereka selamat untuk dimakan, kerana bakteria patogen sering tidak dapat dikesan. Sekiranya terdapat gangguan dalam bekalan tenaga, makanan yang disimpan pada suhu yang lebih tinggi daripada ini selama lebih dari dua jam harus dibuang. Beberapa termometer yang boleh dipercayai boleh dibeli di kedai pakar.

Suhu pembeku terbaik

Suhu minimum terbaik untuk penyejuk beku, sama ada sebagai alat longgar atau peti sejuk beku, ialah -17 ºC. Agar makanan kekal pada tahap selamat, suhu tidak boleh melebihi -15 ºC. Sekiranya pembeku tidak mempunyai termostat yang boleh dipercayai, gunakan termometer standard untuk pengukuran. Anda juga boleh menguji suhu dengan balang ais krim. Sekiranya penyejuk beku tidak dapat menyimpan makanan pejal ini seperti bata, ia tidak akan dapat mengawet makanan beku yang lain selama lebih dari seminggu.

Petunjuk untuk menyimpan makanan di dalam peti sejuk

Setiap makanan mempunyai keperluan pengawetan yang berbeza. Simpan makanan yang paling mudah rosak, seperti daging, susu dan produk tenusu lain, di rak bawah peti sejuk di bahagian belakang alat kerana ia adalah kawasan paling sejuk. Jangan sekali-kali menyimpan susu di pintu peti sejuk, kerana ini adalah kawasan paling panas. Gunakan laci bawah untuk menyimpan buah-buahan dan sayur-sayuran, kerana ia dirancang untuk mengekalkan makanan ini pada tahap kelembapan yang berbeza dan menjadikannya tahan lebih lama. Elakkan menyimpan daging di tempat ini, kerana ia boleh merosakkan persekitaran ini dengan suhu turun naik. Oleh kerana makanan yang dimasak merosakkan lebih cepat daripada makanan segar, jangan makan sisa selepas empat hari.

Penyimpanan peti sejuk

Walaupun suhu beku yang lebih rendah mengekalkan makanan untuk jangka masa yang tidak tentu, kualiti produk sejuk beku menurun dari masa ke masa. Beberapa masalah biasa termasuk pembentukan kristal ais dan pembekuan beku, di mana permukaan makanan menjadi berubah warna atau keras. Kecuali produk itu dibungkus dengan vakum, ia mungkin mengalami masalah ini dari masa ke masa.Untuk mengelakkan hal ini terjadi, bungkus makanan dalam aluminium foil atau bungkus plastik dan letakkan di dalam beg pembeku plastik sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk beku. Cuba tuliskan tarikh penyimpanan dan gunakan makanan ini secepat mungkin agar rasa dan teksturnya lebih baik.