Kandungan
Tidak kira sama ada anda cuba mengurangkan pengambilan natrium atau hanya ingin memperluas cakerawala masakan anda, kentang goreng adalah kaedah terbaik untuk bereksperimen dengan rempah yang berbeza selain garam. Oleh kerana kentang itu sendiri agak hambar, mereka membiarkan rasa herba dan rempah menonjol. Cubalah rempah atau kombinasi perasa yang berbeza dalam kentang goreng biasa atau bakar
garam masala
Garam masala adalah campuran rempah India. Resipi yang tepat mungkin berbeza-beza, tetapi biasanya mengandungi lada hitam, kapulaga, jintan, cengkih dan rempah manis dan pedas yang lain. Anda boleh membelinya pra-campuran atau membuatnya sendiri. Cuba taburkan perasa pada kentang goreng sebelum disajikan. Rasanya sangat sedap pada keledek goreng.
Ketumbar
Ketumbar mempunyai rasa lemon manis yang ditingkatkan dengan memanggang. Ia adalah tambahan yang baik untuk kentang goreng dalam ketuhar. Campurkan 1 kg kentang potong dengan dua sudu minyak zaitun, satu setengah sudu teh biji ketumbar yang dihancurkan dan satu sudu teh thyme kering, kemudian bakar pada suhu 230 ºC selama kira-kira 40 minit. Balikkan kentang goreng dengan spatula, sekali atau dua kali.
Minyak truffle
Untuk rasa tahap tinggi yang tidak dijangka, cuba sajikan kentang goreng dengan minyak truffle. Ia dibuat dari minyak zaitun atau biji anggur yang disuntik dengan truffle putih atau hitam. Rasanya kuat, jadi tidak memerlukan banyak minyak - hanya satu sudu besar untuk 1.5 kg kerepek.
