Kandungan
Varieti adalah rempah kehidupan, dan pelbagai rempah-rempah dapat menghidupkan hidangan pasta dan udang yang tidak akan terasa. Walau bagaimanapun, semasa merancang resipi pasta anda, ada beberapa rempah siap yang anda mesti ada.
Pasli
Kerana penggunaannya yang biasa sebagai hiasan, pasli mungkin merupakan salah satu rempah yang paling diremehkan. Ia sebenarnya penuh dengan khasiat pemakanan. Pasli penuh dengan antioksidan, seperti beta-karoten, asid folik dan vitamin K, C dan A. Di samping itu, ia juga menambah rasa pada hidangan. Parsley membawa aroma semula jadi dan bertenaga yang melengkapkan banyak resipi pasta dan udang. Ia sering dimasukkan dalam resipi udang tumis dalam bawang putih dan minyak, udang fra diavolo dan pasta dengan makanan laut Cajun. Terdapat dua jenis pasli yang popular, daun rata dan daun kerinting. Parsli dengan daun rata kurang pahit dan lebih wangi, ia biasanya digunakan dalam hidangan pasta dengan udang kerana lebih kuat dan tahan memasak lebih baik.
Lada merah
Lada merah dibuat dari kacang tanah keseluruhan atau kacang tanah. Sebenarnya, istilah "lada merah" boleh merujuk kepada semua jenis rempah yang dibuat dengan lada merah pedas. Lada cayenne adalah pelbagai pedas. Walaupun ia akan menambahkan banyak rasa pada hidangan pasta dengan udang, ada baiknya menggunakannya dengan berhati-hati. Memasukkan lada terlalu banyak di dalamnya boleh merosakkan resipi yang semestinya sedap. Lada merah terkenal sebagai rempah pedas dengan cengkaman yang sangat kuat. Bumbu ini dapat digunakan untuk meningkatkan rasa udang ke Parmesan, pasta dengan udang pedas atau saus fra diavolo. Gunakan lada merah biasa untuk menambah rasa sederhana atau lada cayenne untuk sentuhan yang lebih kuat.
Selasih
Basil adalah rempah yang sangat wangi yang digunakan dalam banyak resipi. Ini adalah ramuan utama dalam sos pesto, tambahan lazat untuk hidangan yang dibuat dengan makanan laut dan pasta. Selain menambahkan rasa segar dan kadang-kadang manis pada resipi, kemangi juga kaya dengan nutrien. Ia mempunyai kepekatan zat besi dan vitamin K. yang tinggi. Terdapat lebih daripada 60 jenis kemangi dan semuanya mempunyai perbezaan yang halus. Cuba campurkan perasa ini dengan pasta rambut malaikat dan udang untuk makan tengah hari atau makan malam yang lazat.
