Kandungan
- Gula dalam sayur-sayuran
- Gula dalam buah-buahan
- Elakkan memasukkan gula ke dalam makanan
- Manfaat kesihatan buah-buahan dan sayur-sayuran
Buah-buahan dan sayur-sayuran secara semula jadi manis dari alam, serta dalam beberapa biji-bijian dan produk tenusu. Apabila gula berasal dari sumber semula jadi, ia menyediakan alternatif yang sihat untuk makanan di mana kita perlu menambahkan manis, seperti kek, makanan yang diproses dan makanan halus lain seperti roti dan bijirin. Di samping itu, buah-buahan dan sayur-sayuran mempunyai nilai kalori rendah dan kurang lemak, namun, mereka memberikan banyak nutrien penting.
Gula dalam sayur-sayuran
Sebilangan besar sayur-sayuran mengandungi sedikit gula. Satu hidangan timun, daun bawang, selada atau kentang mengandung 1g gula, menurut Agensi Peraturan Makanan Amerika (FDA). Hidangan asparagus, brokoli, kembang kol, saderi, kacang hijau, selada, lobak atau zucchini mengandungi 2 g gula. Menurut FDA, satu porsi kubis hijau atau tomato mengandungi 3 g gula; sebilangan lada bel mengandungi 4 g gula dan sebilangan wortel atau jagung mengandungi 5 g gula. Hidangan ubi jalar mengandungi 7 g gula, dan satu porsi bawang mengandungi 9 g gula.
Gula dalam buah-buahan
Tahap gula dalam buah lebih tinggi daripada sayur-sayuran. Satu cadangan adalah meletakkan buah di tepung gandum pada waktu pagi sebagai pencuci mulut, dan bukannya menambah sudu gula. Untuk memberi anda idea, satu hidangan strawberi mengandungi 8 g gula; hidangan tangerin mengandungi 9 g gula, hidangan nanas mengandungi 10 g. Satu hidangan tembikai, anggur, tembikai atau nektarine mengandungi 11 g gula, menurut FDA. Tetapi berhati-hatilah: ada buah-buahan yang mempunyai kadar gula yang tinggi - antara 13 dan 19 gram. Antaranya ialah pic, oren, pir, plum, ceri dan pisang. Tembikai dan anggur lebih manis, dengan kira-kira 20 g gula setiap hidangan. Sebaliknya, epal mengandung 25 g gula Menurut FDA, buah yang paling sedikit manis adalah lemon, dengan hanya 2 gram gula setiap hidangan, dan lemon dan alpukat tidak mengandung gula.
Elakkan memasukkan gula ke dalam makanan
Pakar mencadangkan bahawa pengambilan gula harus berasal dari makanan manis secara semula jadi, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan agar wanita mengehadkan penambahan gula hingga tidak lebih dari 100 kalori sehari, yang sepadan dengan 6 sudu teh. Lelaki harus mengambil sekitar 150 kalori sehari, atau 9 sudu teh. Untuk mengetahui sama ada makanan yang dibungkus mengandungi gula, perhatikan label: bahan-bahan seperti dekstrosa, fruktosa, glukosa, sirap jagung, maltosa, laktosa, jus buah pekat, sirap malt, molase, madu, gula sukrosa menunjukkan bahawa gula ditambahkan.
Manfaat kesihatan buah-buahan dan sayur-sayuran
Buah-buahan dan sayur-sayuran memberikan banyak nutrien untuk diet, termasuk kalium, asid folik, serat dan banyak vitamin seperti A, E dan C. Oleh itu, menjaga diet sihat yang kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran dapat mengurangkan risiko penyakit, strok, serangan jantung, diabetes jenis 2 dan beberapa barah, termasuk kanser usus besar, perut dan mulut, seperti yang dilaporkan oleh Jabatan Pertanian AS (USDA). Selain itu, pengambilan makanan kaya kalium - terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran - juga dapat mengurangkan risiko batu karang dan dapat mencegah kehilangan tulang, kata USDA. Bagi mereka yang berfikir untuk menurunkan berat badan, memakan makanan rendah kalori dan tinggi serat dapat membantu mengekalkan rasa kenyang, yang mempunyai manfaat untuk mengawal berat badan.
