Kandungan
Bakteria adalah kumpulan besar organisma mikroskopik dan uniselular, yang wujud secara bebas dan dalam bentuk parasit. Sebilangan bakteria dapat membentuk spora di sekitar diri mereka, yang memungkinkan mereka bertahan di persekitaran yang bermusuhan. Spora terbuat dari lapisan luar keratin yang tahan terhadap bahan kimia, pigmen dan panas. Struktur ini membolehkan bakteria itu terbengkalai selama bertahun-tahun, melindunginya dari pelbagai trauma, termasuk perbezaan suhu, ketiadaan udara, air dan nutrien. Bakteria yang mampu membentuk spora menyebabkan sejumlah penyakit, termasuk botulisme, antraks, tetanus dan keracunan makanan akut.
Bacillus
Bacillus adalah genus bakteria berbentuk batang yang mampu membentuk spora. Secara semula jadi, bacilli terdapat di mana-mana, aerobik dan sporulasi, mewakili kumpulan dengan banyak anggota, termasuk Bacillus cereus, Bacillus clausii dan Bacillus halodenitrificans. Spora makhluk ini, yang disebut endospora, tahan terhadap bahan kimia yang kuat dan keadaan persekitaran yang buruk. Ini membolehkan bakteria melawan desinfektan, radiasi, pengeringan dan panas. Bacilli adalah penyebab biasa pencemaran mekanikal dan makanan, dan juga sangat sukar untuk dihilangkan.
Clostridium
Clostridium adalah gen bakteria, juga dalam bentuk batang, Gram-positif (bakteria yang mengotorkan warna ungu atau biru tua pada noda Gram, kerana jumlah peptideoglikan yang berlebihan di dinding sel) dan yang mampu menghasilkan spora. Menurut Badan Perlindungan Kesihatan, genus Clostridium terdiri daripada sekumpulan lebih daripada 100 spesies yang diketahui, termasuk patogen seperti Clostridium botulinum, Clostridium difficile, Clostridium perfringens, Clostridium tetani dan Clostridium sordelli. Beberapa spesies bakteria digunakan secara komersial dalam penghasilan etanol (Clostridium thermocellum), aseton (Clostridium acetobutylicum) dan dalam penukaran asid lemak menjadi ragi dan propanediol (Clostridium diolis).
Sporolactobacilli
Sporolactobacilli adalah kumpulan bakteria anaerobik berbentuk spora yang membentuk sporolactobacillus dextrus, Sporolactobacillus inulinus, Sporolactobacillus laevis, Sporolactobacillus terrae dan Sporolactobacillus. Sporolactobacilli juga dikenal sebagai bakteria asid laktik, kerana mereka mampu menghasilkan asid dari fruktosa, sukrosa, raffinose, mannose, insulin dan sorbitol. Bakteria ini terdapat di dalam tanah dan umumnya terdapat pada makanan ayam. Menurut buku "Fundamentals of Microbiology Food", spora yang dibentuk oleh sporolactobacilli kurang tahan terhadap haba daripada yang dibentuk oleh bacilli.
Sporosarcina
Sporosarcina adalah kumpulan bakteria bulat (kelapa) yang merangkumi Sporosarcina aquimarina, Sporosarcina globispora, Sporosarcina halophila, Sporosarcina koreensis, Sporosarcina luteola dan Sporosarcina ureae. Menurut artikel "Rintangan dan Pengeluaran Antibiotik dalam Sporosarcina ureae", antibiotik dan pengeluaran di Sporosarcina ureae, dipercayai bahawa bakteria dalam kumpulan ini memainkan peranan penting dalam penguraian urea di dalam tanah.
